從北方吹來的風兒吹散了籠罩在梁村上空的烏雲,久違的太陽終於從天邊lu笑臉,一如梁村村民們的心情一般。
隨著chūn節的臨近，這一年過來收成好的、收入差的村民也都是開始收拾心情，準備過年。至於地裡的活計、家裡的營生，都被扔在腦後，大家都在專心致志地準備過年的年貨。
每天的清晨，劉睿總能聽到山下傳來的陣陣豬叫，那是村民們在殺年豬。
以前劉睿小的時候，剛剛改革開放初期，農民們幹勁十足，家庭收入也是節節升高。手頭有餘錢的農民們自然不會滿足吃飽穿暖的程度，而是有了更高的追求。
於是，殺年豬就變成了八十年代農村生活最常見的一道靚麗風景線。
村民們用剩飯剩菜餵養了一整年的fei豬足足有兩百多斤，膘fei體壯的，自然是最好的年豬對象。每到臘月廿三之後，殺年豬的村民一大早就把fei豬捆好，抬到石台上，開始宰殺。
一尺來長的殺豬尖刀從fei豬fei嘟嘟的脖子處捅進去，橫著一劃拉，一股血泉就跟著chu出的殺豬刀奔湧而出。與此同時，fei豬立即發出驚天動地的慘叫聲，幾乎是傳遍了整個梁村。
殺豬的慘叫雖然有些刺耳，不過村民們臉上都是喜滋滋的笑容。
不過，隨著市集的繁榮，商品流通的加快，市面上新鮮豬rou也是隨時可以買到，村民們殺年豬的想也少了許多。
同時，商品經濟的剪刀差越來越大，讓城鄉居民的收入差距是愈發明顯。
在八十年代，農村不少富裕的農戶生活水準和城裡人沒有什麼區別，甚至有過之而無不及的程度。不過，進入九十年代之後，農民收入增長緩慢，甚至跟不上物價的上漲，生活水平倒是有所下降。
殺年豬，在進入九十年代中期之後，就已經成為了劉睿等人的回憶罷了。
不過，今年梁村不少村民收入增加，倒也是動起了殺年豬的心思，於是就有了劉睿這幾天所聽到的動人慘叫。
今年把舊的豬圈拆除，把rou豬賣掉的時候，劉睿還特意留了一頭豬，準備留著過年殺掉。現在已經是臘月月底，眼瞅著就要過年，已經到了可以殺豬的時候。
「四舅，上來幫我們殺豬」起chuang之後，劉睿就立即拿起電話給張振祖撥過去。
殺年豬說得輕巧，要是動起手來還真的不是那麼簡單，需要的人手可多了。不喊張振祖等人來幫忙，劉睿家裡幾個人要想搞定可不是那麼容易的事情。
在劉睿打電話的同時，張桂芝就開始燒一大鍋的熱水，準備等著一會給豬褪mao。
一聽說今天要殺豬，兩個小傢伙興奮得不得了，彤彤抱著小huā滿院子luan轉，劉智這是默不作聲地跟在劉睿的身後，想要幫忙。
不一會兒，張振祖騎著摩托車趕到了，跟著來的還有張振耀。張振耀是梁村的席面手，殺豬cao辦酒席自然是輕車熟路，今天少了他還真的不行。
幾個人合力，很容易就把豬圈裡的fei豬用繩子捆好，抬到水井旁邊的石台上。
似乎感覺到自己已經是大限來臨，這頭fei豬在不斷地掙扎，嘴裡面發出驚天動地的慘叫，但是這一切都無挽救它的命運。
張懷忠坐在桂huā樹的椅子上，曬著剛剛初升的太陽，瞇著眼睛看著這邊熱鬧的情形，臉上帶著絲絲笑容。對於張懷忠來說，年過七旬，兒孫滿堂，不愁吃喝，這輩子也算是沒有什麼遺憾了。
現在就是還沒有見到幾個孫nv孫子結婚生娃，要是能撐到那個時候，四世同堂那該是一段佳話。今天幾個兒孫動手殺年豬，張懷忠和老太太是滿懷著喜悅的心情在看著。就連大fei豬被抬上石台之後，發出的刺耳慘叫也都是那麼悅耳動聽。
把fei豬橫倒在石台上，張振耀先是把fei豬的下巴洗乾淨，然後拿一把刀把fei豬下巴的mao都剔光。這樣也是為了防止待會動刀的時候，有污垢落入豬血之中。
劉睿、劉家宏和張振祖三個人齊心合力摁住了不斷掙扎的大fei豬，劉智從廚房裡端出一盆清水，裡面什麼都沒有放。
殺豬之後的豬血一般可以用於兩個用途，一個用於製作血旺，另外一個就是製作豬血腸。
製作血旺的話，就要往裡面加入鹽巴，利用鹽析的原理，使得豬血凝結成塊。平時殺jī殺鴨也是照此辦理，劉睿從小都已經是相當熟悉，只不過他也是等到上了高中之後，才明白其中的原理。
製作豬血腸卻是恰恰相反，在豬血還沒有灌進腸子的時候，要保持豬血不凝固的狀態，這樣才能製作出細膩可口的豬血腸。
張振耀左手在fei豬的脖子上m索一會，這才點點頭，右手持刀開始準備動手。
「三舅，你這是幹嘛呢？」劉智看著張振耀不斷地m索fei豬的脖子，有些不解地問道。
以前家裡經常殺年豬的時候，劉智還小，並不太懂其中的一些狀況，等到他長大之後，家裡就已經是不再殺年豬了。
「那是舅舅要判斷氣管的位置，待會就可以很輕鬆地把豬殺死」劉睿看到三舅已經是全神貫注地盯著fei豬的脖子，就笑著回答道。
殺豬可以算得上一種技術活，尋常人要想把豬殺好，也不是一件簡單的事情。
首先下刀要深諳『快、準、狠』三味，要乾淨利落地捅進fei豬的要害部位。fei豬的要害部位就是在脖子處，氣管、食道以及血管其中的地方，殺豬的老手一刀就能把這些東西一下子全部割斷，一刀斃命。
好的殺豬手能夠在幾分鐘就讓fei豬大量失血，隨即失去生命，若是生手的話，恐怕得huā上更多的夫才能搞定。
「哦」劉智想了想平時自己殺jī殺鴨的狀況，似乎也是這個道理，點點頭。
殺jī殺鴨若是動作不夠利落，體內就會留有一些血塊和淤血，影響最後的口感。
就在劉睿兄弟倆在說話的當口，張振耀選好了位置，右手閃電般的動了，閃亮的殺豬刀『嗖』地捅進了fei豬的脖子。
劇痛之下的fei豬想要掙扎，不過它的四肢都已經被繩子困得嚴嚴實實，就連腦袋都被劉睿抓著他的兩隻耳朵死死地摁在石台上，絲毫動彈不得。
無奈之下，fei豬只能是咧開大嘴，死命地叫喊著，撕心裂肺的聲音幾乎要衝破劉睿的耳膜。
張振耀把殺豬刀chu出，一股血泉也跟著奔湧而出，準確地落在地上的大盆裡，紅彤彤的，異常喜慶。隨著時間的流逝，fei豬的叫聲是越來越微弱，身體也開始不由自主地chu搐。
不到十分鐘，原本中氣十足的大fei豬就變得悄無聲息、一動不動了。
劉睿放開已經被自己抓得發紫的豬耳朵，抖抖手，終於是讓發麻的手指感到輕鬆了不少。
殺豬可不僅僅是技術活，還是個體力活，這兩百多斤的大fei豬垂死掙扎的時候，所爆發出來的驚人力量可不是一般人能夠頂住的。
若不是困住了它的四肢，父親和小舅壓住了它的身子，自己則是死死地把fei豬的腦袋摁在了石台上，場面就說不定了。
現在，城裡的屠宰場已經開始才有高壓電擊的方式進行作業，很是節省人力和時間。不過，在梁村這樣的地方，大家還是習慣於用最傳統的方式殺豬。
「姐夫，這頭豬起碼得有兩百五六」張振祖拍拍fei豬的後tun，有些感慨地說道。
這頭豬原本在兩個月前就可以出欄了，不過為了過年的時候殺年豬，劉睿特意把它留下了。又經過兩個月的jīng心餵養，這頭豬比一般的rou豬要大上一圈，看上去如同一座小山一般。
「也差不多是這個數了，不過咱們自家吃，就不去計較重量多少了」劉家宏臉上洋溢著笑容，滿臉紅光地回答到。
在劉家的計劃之中，這頭豬殺了之後，橫平豎直地四家平分，簡單方便。自從和張桂芝結婚之後，劉家宏和岳父家的幾個大舅子關係都是相當好，特別是這一年以來發生的一系列事情，更加體現了這種親情的可貴。
這一次殺年豬，劉家宏自然是不會吃獨食，把東西分給張振祖等人也是題中之義。
「小智，你要看著這盆血，可不能讓它凝固了」劉睿看了看地上擺放的血盆，示意劉智搬到一邊。
今天劉家準備製作豬血腸，自然是不能讓豬血凝固，於是就要有人在一旁不斷地攪拌，防止豬血沉積凝固。這個任務可不能jiāo給小丫頭，要不然依她那種跳脫的個xing，恐怕三分鐘之後就就會把勺子一扔，跑到別的地方玩去了。至於劉智，則是讓劉睿放心不少，把這個任務jiāo給他自然是再合適不過了。
「水開了」這個時候，在廚房的張桂芝喊了一句。
劉睿連忙進入廚房，先把大鍋裡燒著的開水舀到水桶裡，然後再提到院子裡。身後的張桂芝馬上又往大鍋裡加冷水，加火一直燒著。今天殺豬，家裡要用熱水的時候很多，可不能斷了。
有一句老話說：「死豬不怕開水燙」
說的就是劉睿眼前的這種情況
一瓢瓢滾燙的開水淋在死豬的身上，冒出一團團蒸騰的熱氣，只不過死了的fei豬自然是一點反應都沒有。
劉睿負責澆水，張振耀就拿著一把鋒利的尖刀順著劉睿澆水的地方，開始刮mao。被開水一燙，fei豬皮膚上的mao孔就放鬆了，用刀一刮，豬mao就紛紛地脫落，lu出細嫩的豬皮。
以前公社的時候，村裡面殺豬基本上都是劉睿的外公在cao刀，張振耀跟在後面自然也是學會了不少的把式。自從老爺子逐漸退出江湖之後，張振耀就變成了梁村的cao刀手，哪家哪戶要殺豬的時候，總少不了請他出手。
凡事都是熟能生巧，張振耀手底下的fei豬亡魂沒有一百也有七八十了，因此拾掇起來也是輕車熟路。
很快的，一團團的豬mao就順著流水流淌下來，大fei豬變得越發粉嫩，看上去是相當you人。
褪mao之後，再經過細心的檢查，張振耀就開始拿著剔骨尖刀對fei豬開膛破肚了。
先是把碩大的豬頭切下來，放在一邊留著一會處理。從豬頭的切口上就可以看出今天殺豬是相當成，基本上沒有什麼血液殘留在fei豬的體內，並不會影響豬rou的品質。
在旁邊的張懷忠看了看張振耀的動作以及切出的豬頭之後，暗暗地點點頭。
對於張懷忠這樣的老一輩來說，兒孫要是有人能夠繼承他們的手藝，往往是令他們感到最欣慰的事情。
張振耀手持尖刀，從切斷的脖子處，沿著fei豬的肚子一刀劃下來，輕而易舉地把fei豬開膛破肚。
嘩啦的一聲，豬的內臟就全部流了出來，紅的是心臟、白的是小腸、慘白的是肺部，劉睿一眼就分得清清楚楚。
在旁邊的劉家宏連忙用一個大盆把內臟都裝上，端到水井旁邊開始處理。
今天中午，家裡就把那些大腸、豬腰子和心臟當作午餐，至於那些rou呀、骨頭呀就要另外安排了。
把內臟清除乾淨之後，張振耀就開始揮舞著剔骨尖刀，把fei豬的骨頭都剔出來。站在旁邊充當助手的劉睿看著三舅父手中的尖刀山下紛飛，就好像是被賦予了生命一般，游刃有餘地把骨頭都剔除，一點都不費勁的樣子。
這個時候，劉睿想起了以前學的那篇課文《庖丁解牛》，那種瞭然於xing的感覺就應該是三舅父現在的狀態吧？
看著三舅父平淡無奇的形象，再看看他手上靈活的動作，嫻熟的技巧，不由得讓劉睿很是感歎。世人都說，民間英雄輩出，只不過沒有人發現罷了。
以前家裡殺年豬的時候，張振耀也是主刀手，劉睿在一旁也是看到了這樣的技巧，只不過並沒有現在如此深刻的感受。
如今時隔數年之後再一次看到三舅父的驚人技巧，劉睿有了更多的感悟，也對這個平時沉默寡言的三舅父有了更多的認識。
或許，每個人身上都會有獨特的閃光點，只不過輕易不會被別人發現罷了。
排骨、沙骨、筒骨還有豬腳，很快的，整隻豬就在張振耀的妙手之下被分得清清楚楚，整齊地擺放在一個桌子上。
五huārou可以用來製作扣rou，後tun的瘦rou可以製作叉燒，那些fei瘦相間的rou就可以用來灌香腸，……。在劉家宏的心裡，基本上所有的部位都已經是有了相應的用途，四家人分了這隻大fei豬，足以讓今年的chūn節過得相當滋潤。
金se的陽光從天上傾瀉而下，照在劉家大院的每一個角落，也照在張劉兩家人每個人滿帶笑意的臉龐。
剛剛過來的這一年，雖然劉家遭受了不少困難的時候，但是在兩家人共同的努力下，困難很快就被驅走了。
正如同那句話所說的，不經歷風雨，怎麼見彩虹？
原本以為要癱瘓或者坡腳的劉家宏神奇地痊癒，並且沒有留下任何後遺症，這是今年以來最大的喜事。在每個人的心中，健康總是被放在第一位的。如今劉家宏恢復了健康，每個人都是發自內心深處的喜悅。
劉睿輟學回家曾經是張劉兩家的一個心病，但是這大半年以來劉睿的表現卻令幾個舅舅刮目相看。原本以為劉睿能撐起這個家庭已經是極限了，但是所有的人萬萬沒有想到，劉睿不僅僅是把家裡的酒坊nong得井井有條，而且還在短短的半年時間之內取得了巨大的發展。
如今的酒坊已經開闢了縣城的市場，產品暢銷，酒坊產量擴大成為了原有的酒坊的數倍，變成了吸金大戶。此外，酒坊的擴大也是帶動了養豬場的發展，一個具備現代化味道的養豬場正在茁壯成長之中。
一想到依靠著酒坊的酒糟作為主要飼料的養豬場將來美好的前景，張家幾兄弟有時候睡夢之中都是會笑醒。在他們看來，劉睿在找到發家的men路之後並沒有忘記幾個舅舅，這就是難能可貴的。
親情在利益的捆綁之下，就顯得越發牢固，也就越來越好。
今天殺年豬的場景只不過是張劉兩家數十年親情jiāo融的一個縮影
對於眼前的這種情形，最滿意的莫過於張懷忠，畢竟自家兒nv之間相親相愛，沒有大的矛盾，足以讓老人家感到欣慰若是幾個孩子吵吵鬧鬧的，恐怕老爺子心情就不是那麼好，就不會覺得生活是美好的，早就想一死了之了。
忙活了一陣之後，劉睿伸伸懶腰，看看院子裡大家都在忙碌，各司其職的樣子，也是笑容滿面。
在擁有神農空間，對於未來擁有極強信心之後，劉睿另外一個最大的心願就是家裡所有的人身體健康，親人之前能夠和睦相處。
為此，劉睿自然是想方設地把神農空間所帶來的各種利益和家人共同分享，也讓他們能夠走向致富的道路。
正所謂家和萬事興