儘管現代的大學生們大部分都是不學無術之輩,可每個人都明白,新世紀電腦與外語的重要性,別說正常人,就是結巴大she頭,也都能拽上幾句,尤其是日語,每個男生都能說上兩句『日』常用語!
先落座的一對情侶相互看了看,男生用英文簡單的點了份英式剔骨牛扒,而對面的女生則用法語點了一份鵝肝,蕭楠也分別用兩種不同的語言應答,並且詢問了兩人的口味與愛好特點,而看熱鬧的其他人也分別用各自擅長的語言問了些不同的問題,蕭楠一一作答,展現出了非同尋常的語言能力,毫不誇張的說,這所大學中外語學院的幾大教授齊來,也沒人家音標準。
眾人看得咋舌不已,就這麼一家不起眼的小店,竟然也是藏龍臥虎,劉馨菊似乎早有所料,並不以為意,而是將爐灶點燃,牛肉切成了片,等著看他大展身手。
蕭楠也很納悶,這劉馨菊好像很瞭解自己的樣子,無論自己做出什麼驚人之舉,她好像早有所料一般,不過眼前不是納悶的時候,還有這間特色餐廳的第一對情侶客人以及一票看熱鬧的學生正眼巴巴的望著他。
現在,外國菜已經佔據了極大的飲食市場,縱觀我們有著悠久歷史的八大菜系,雖不說落寞,卻也暗淡了不少,咱就不往崇洋媚外上說了,但說中西餐結合,營養更均衡。
蕭楠與哥哥姐姐走南闖北,足跡遍佈全世界任何一個角落,達的,沒落了,戰火中的,每一處都有他的特點與文明,民以食為天則適用於全世界。而蕭楠的三哥更是與意大利廚王,法國廚神媲美的烹調家與美食家,蕭楠雖然對做菜沒有多大的興趣,可有時候三哥犯懶,而他早已被三哥喂得刁鑽的嘴無法滿zu,自然就需要自己動手,一來二去也把三哥的廚藝學了大半,雖說不能與廚神較量,但隨便找個星級酒店混個國際特級廚師還是沒問題的,而這個故事告訴我們,人,學一門手藝很重要!
在劉馨菊的幫襯下,兩人將廚房的一應餐具就搬到了餐廳門邊,既然是拼服務與特色,沒有比現場製作更有效果的,這讓客人的身份更顯得尊貴。
作為一名廚師,重刀工,也就是對原材料的加工,西餐的主食很簡單,並不想中餐需要繁多配料與調料,主要是為了凸出jing致,美觀,特別是一些情侶餐廳,菜色更要jing美,浪漫。
蕭楠活動著手腕,終於動手了,一塊巴掌大厚約三厘米左右的牛脊肉在他嫻熟的刀工下,很快就剔除了筋絡,選最為鮮嫩的一處切成了『心』形。取過煎鍋,倒上些許葷油,置於大火之上,很快油費開鍋……
煎牛排簡單易學,並無特殊之處,卻最重對火候的掌控,三厘米厚的牛肉,若選擇全熟,兩面各煎五分鐘便可,蕭楠做的是一道簡單的英式牛扒,煎鍋中又配上了些許洋蔥塊,香甜的菜味融入到牛肉中,肉鮮也附在菜上,可謂相得益彰。
置於那女生單的鵝肝更好辦了,這分明就是上門送錢嘛。這間小飯館原來經營的便是蓋飯,炒飯,菜色齊全,特別是劉馨菊,為了撫養十幾個殘障孩子,更是做起了奸商,蕭楠知道,每次她做溜肝尖炒飯的時候,裡面的肝臟全部都是以雞肝冒充豬肝的,反正生的時候就切成了片,價格不貴而且買個學生,至今未被現,且生意火爆。
而這些雞肝劉馨菊存了很多,今天算派上了用場,就在劉馨菊紅著臉偷笑又鄙夷的神情中,蕭楠開始了製作起了『正宗』的法式mi汁鵝肝。
同樣是當著眾人的面,他堅信,這裡沒有人能分出鵝肝與雞肝的不同,別說肝臟,你問問這些大學生,所為的天之嬌子,什麼叫五穀,如果有一個能說上來的,估計也得是專學農業專業,而且是剛剛參加了補考遇到這問題的主兒!
他將雞肝切成小片,原本應該選紅椒,他也用青椒頂替了,洋蔥自不用說,應有盡有,全部切成了片狀,取過小碗,裡面放入適量的jing鹽,胡椒粉,味jing,正常應該彷彿白蘭地之類的雞尾酒,可小飯館條件有限,紹興黃酒將就對付吧,加入鵝肝醃製十分鐘,這邊已經取過牙籤將洋蔥,青椒都串在了一起,最後再將鵝肝與之串在一起,一切準備就緒,就待油鍋快熟。
很快,熱油翻滾,油花四濺,一個個牙籤串好的鵝肝串,看上去就像是門外買的油炸臭豆腐,其貌不揚,可吃的就是這個勁頭,外來的和尚會唸經嘛!
七八串鵝肝串總共用了一整塊雞肝,還有一個青椒一隻洋蔥,本錢幾乎可以忽略不計,而剛才蕭楠記錄的菜單上竟然寫著價格為58o元,再加上服務費,這一道菜就趕上劉馨菊平日裡拚死拚活一整天的收入了,看來這世道最賺錢的生意就是——騙!
帶到鵝肝起鍋時,為求效果,一定要用錫紙包裹,造型典雅,彰顯尊貴。
兩道菜上齊了,眾人依迫不及待的圍上前,兩位客人還有些不知所措,知道劉馨菊在門外不遠處買回了一瓶過糖醋,讓蕭楠勾兌了些許白糖和料酒當成紅酒上桌了,兩人碰杯小酌,便開始細細的品味這美味佳餚。
兩人在萬眾矚目的氣氛中,吃出了驚喜,吃出了特色,吃到了尊貴,吃到了享受,食物好壞只是其次,光看周圍那羨慕的眼神,一切都值得。
當然,蕭楠與劉馨菊在門外也是偷笑不已,一頓飯的收入與昨天同時相比,淨收入增長了百分之三百,成本降低了百分之七十九,節省人員,開銷用度百分之八十五,可以說為了構建和諧社會,為了gdp增長做出了巨大的貢獻……