「除了血統以外，飲食的變化也很大，漢代以前的中原以粟米為主食，而以稻米為主食的南方則遠未開，人口有限，佔不了主流。粟米是最養人的，而其後得到推廣的小麥雖然產量更大，但長期食用對身體的益處顯然要差上不少，因南方開而被更多人食用的稻米也是如此。另外，漢代以前中華各國並非是純粹的農業國家，北方畜牧業達，而南方漁業也很興盛。這一點直到大宋開國以後才開始轉變，一是失去了適宜展畜牧業的燕雲地區與現在的西夏一帶，二是由於人口太多，又不願加強軍事力量向外擴張，只靠自己養活便不得不將盡可能多的土地用於耕作，因為這樣做食物產出更多」，趙抗接著又講述了飲食方面的因素。
說完前兩點，趙抗突然又無奈地搖了搖頭，「其實我前面所說的，都是上層人士的身高，因為貧民是買不起棺材的，史書上也不會沒事做去記載他們的身高。但我想，無論哪個朝代的貧民，處境都不會有太大差別，反正都是吃不飽、穿不暖，光是血統的影響，畢竟有限。所以這便引申出第三個原因，你現在應該也看到了，對提高身體素質來說，一靠補充營養，二靠習武勞作。但無論那種方法，對身高的提高，都會一代代人延續下去，時間越長效果越明顯，直到新的平衡出現。」
「在營養方面，漢代以前的上流社會先是貴族公卿後是大族世家，注意到它們的共同點沒有？沒錯，全是世襲的。而唐代以後科舉出現，平民子弟便有更大的機會躋身上層，上流社會的流動性便迅增強，錦衣玉食帶來的身高優勢便難以積累擴大。」，說到這裡趙抗突然一陣好笑，「不過這樣說來，對普通百姓（趙抗指的主要是手工業者和自耕農，社會最底層的佃農之類不算。）而言，也許倒是本朝的身高會更高一些呢。畢竟漢代以前雖然粟米是主食，但普通百姓並不是每天都能吃上的。」
「習武和勞作嘛，上流社會自然不會勞作，哪個朝代應該都差不多。但陛下曾經對我說過，科舉出現之前上層子弟習武之風極盛，即使是文人也多習擊劍之術；而現在的大宋嘛身高比不上漢代以前確實是很正常的」，江晨星不知道是不是為了表現一下，倒是搶在趙抗之前將他未說的部分補完了。
「大有進步啊，我好像越來越喜歡你了」，趙抗下意識地讚道。
江晨星感覺自己的那顆芳心突然劇烈跳個不停，就像要蹦出胸膛那樣，連忙想要告辭離開，可趙抗到現在還沒說正題，怎麼可能放她離開，結果勉強留下的江晨星顯得坐立不安，又不能讓趙抗看出異樣，這可真不容易
趙抗說話愛跑題的毛病也不是一天兩天了，看起來再過幾十年也未必能改掉，他苦笑了幾聲，才談起了正事。原來趙抗想集中全國優秀的醫士合力編纂一部記載天下所有藥物的合集，以幫助那些經驗不足的年輕醫士，另外即使是那些經驗豐富的大夫，也可以從中查閱自己想要的資料，到那時趙國的醫療水平必定能大進一步。考慮到江晨星的醫術本就不錯，再加上她那雷厲風行的辦事風格，趙抗希望由她來出任總纂官一職，而具體工作則交給其他的眾多醫士來完成。
江晨星從中感受到趙抗對自己的特別重視，心中一喜，便毫不推辭地接下了這一重任。結果她很快便現因為同時還要負責近衛師及其預備隊的訓練工作，此後她簡直忙得不可開交，連抽空回大陸找姐姐聊天的時間都沒有了，不由暗地將趙抗給罵了個狗血噴頭。也正因為被這件事給攪了局，江晨星在此後的幾個月裡始終沒能再次鼓起勇氣表白
但不管如此，這一醫學百科全書的編纂堪稱中華醫學歷史上最偉大的創舉，不光本國的著名醫士，連周邊各國的名醫也紛紛來到趙國，不求回報地投入到編纂工作之中。在那個時代的醫者，大多有著崇高的醫德，他們都很清楚這部典籍一旦完成，世上將有多少人不致因誤診或是抓錯藥物（指藥物重名現象）而死於非命。為了響應這些名醫的呼籲，各種珍稀甚至一些曾經被認為已經在世上絕跡的珍貴藥物源源不斷地流入了趙國，這在無意中促使台灣在一段時間內成為了世界上最大的藥材集散地。而就在那些很多都已經年逾古稀的大夫辛勤工作的時候，趙抗卻在偷偷地挪用那些珍稀藥材以供他個人研究，實在是無恥之極，好在趙國的保密工作一直過硬，要不然那些老醫士恐怕得跟趙抗拚命
雖然這部醫學經典涵蓋面極廣，具體內容也十分詳盡，可以說即使以前所有的中國古代醫書加起來，都沒它量大。而因為裡面基本沒有涉及各種流派的醫學理論，只是單純地描述各種藥物的性質和特徵，以及使用禁忌，還有各種實用處方，所以避免了很多爭端。再加上這是第一部動用了國家力量修成的醫書，又得到世界各國名醫的鼎立相助，只花了三年時間，它的核心部分《中華藥典》就已經大功告成。在其後的更長時間裡，《中華藥典》的衍生書籍《中華食材大全》和《毒物辨識與防治手冊》（分通行版和內部版兩種版本）也陸續出版，對趙國乃至世界人民的健康事業揮了很大作用，不過這些都是後話了。
趙抗雖然在該書的編纂期間，幹了不少見不得人的壞事，但他的巨大貢獻也不該抹殺。正是由於他的特別要求，這部醫書才被盡量寫得淺顯易懂，這便大大降低了廣大醫士學習的難度，使得該書中所記錄的藥物知識得以迅推廣普及。另外，由於該書棄去了那些晦澀難懂的理論，只是陳述簡單清楚的事實，即使連那些頭腦不太靈光的「庸醫」也能看懂，世上冤死的病鬼無疑將大大減少，這也是趙抗極力主張的結果。同樣也是由於趙抗的主張，從大食等西方國家傳來的醫學知識在本書中也得到了應用，這對日後東西方醫學融合，導致新醫學的誕生，起到了很大的推動作用
趙抗的原則是，就算我不能理解，只要事實證明好用，我就拿來用。要不是他的這個思想，等國內的老醫師們琢磨清楚西方醫學的道理，再和中醫的理論形成呼應，只怕他們都進了棺材，這書還沒起筆呢。