美食大陸 第一卷 第七十章 魔獸烹飪研究協會
    對於協會的每一個新成員來說,研究魔獸的每一種食材和烹飪手法的搭配固然重要,但是要記住一點,不是所有的魔獸的食材做出來的菜餚都是有益的,新的食材和烹調手法都要嚴格的按照實驗規則。

    魔獸烹飪飲食協會守則第一條

    眾神節第一天基本上沒有什麼可玩的,因為第一天是哀悼日,所有的虔誠的信徒回去各自信仰的神殿那裡祈禱,在那裡他們只能喝稀粥以及麵包,不能吃一切油膩葷腥,所以前一天的晚上大家一定要吃一頓豐盛的晚宴,有多豐盛要多豐盛。

    「海倫,這可是一個非常特殊的菜餚,非常,非常的特殊。」

    這可是王飛龍從一個陝西廚師那裡學到的正宗的牛羊肉泡饃,特別是飥飥饃,這個泡饃的饃可不是說隨便什麼饃都可以的,饃不好就意味著泡起來根本就沒有那個味道。

    單獨就做這個饃就需要很繁複的手法,而牛羊肉湯也是非常的考究先將優質的牛羊肉洗切乾淨,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛。

    「這個東西怎麼吃。」

    紫荊花家族的眾人對於王飛龍層出不窮的花樣已經麻木了,三胞胎蘿莉好奇的嗅這饃的面香,王飛龍已經把饅頭和米飯的做法傳播下去了,可是饅頭的推廣不太順利,人們還是吃慣了鬆軟度更高的麵包,但是米飯和大餅卻廣收歡迎,特別是用乳酪做的大餅,自由大陸的人民對於死面麵食接受度不算太高,除非是燙麵包子一類餃子一類的,餡餅也普遍受到歡迎。

    「吃這個啊,要把你們手中的饃掰成很小的小顆粒,你看這麼大就可以了。」王飛龍把饃掰成了黃豆大小。

    要是換成地球人掰的就慢了,除非用碎饃機,但是這群人那個不是高手,很快就靈活的把饃掰成了一碗饃豆子。

    王飛龍把大家掰好的饃拿進去,放一定量的熟肉、原湯,並配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料在加熱出鍋。

    「嘗嘗把,這可是相當極品的美食,在我們東方有相當多的名人對他是情有獨鍾的。」

    眾人都開始品嚐起來,海倫對於吃是最講究的。

    她先品嚐了一下肉湯,強烈的鮮美的滋味一下子就征服了她的舌頭,濃郁的牛羊肉的肉香完美的糅合在一起。

    她滿足的歎了一口氣,然後用勺子挖起一勺饃和羊肉吃了下去,鏌筋光滑,非常的彈牙,對於死面這樣不發酵的面來說,有嚼勁是最大的特點,那是發面的麵食不具備的。

    這樣的死麵餅要是單獨當主食,吃對於這些吃慣了麵包這樣發酵到了極點的麵食上千年的人來說,是很不習慣的。

    但是用牛羊肉鮮美的肉湯作為配合就把原本對他們來說過於彈牙嚼勁的死麵餅的缺點完美的融合了。

    大家一連吃了幾碗才滿足了,喜歡吃辣的薩爾—尤利烏斯大師在碗裡加上了辣椒粉,吃到了最後渾身都熱的脫掉了外衣只留下了一個無袖的T恤,一時間大家都被他老人家的豪放給嚇了一跳,不過只要吃的開心在家裡不會講究什麼禮節的。

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    第二天.王飛龍早早的找到了奧古斯特大師和來訪的烏爾大師,這兩個人正在練習王飛龍剛剛傳授的勺功練習那。

    這種顛勺的練習莫過於炒雞蛋了,別看是個最簡單的菜餚,但是這完全就是在考究你的內功,刀工和勺功這兩們功夫練不好一輩子也成不了什麼大師。

    本來西方這兩門技術就屬於那種草草了事的那種,他們那種平底鍋完全無法展現勺功,炒雞蛋第一是打蛋液,想要真炒出好吃到入口即化鬆軟可口的炒雞蛋這個是基礎。

    王飛龍來了興致,想起當初說讓這兩個原本威風八面的大師炒雞蛋的時候那兩傢伙吃驚,不解,愕然,憤怒,最後看到自己炒出來的雞蛋和他們炒出來的對比過後的羞愧的樣子就想笑。

    西方廚子勺功一直不夠格著也是事實,他們為什麼沒發展出來急火快炒的干炒的技法?就是那種平底鍋做不出來,他們最多也就是發展出一些生炒熟炒一類要求火力不高的菜餚。

    就算是中華美食也是到了清朝時期煉鐵技術的提高才出現了爆炒這樣在旺火上急速快炒成熟的技法,這樣可以最短的時間保持菜餚的原味,可以說相當考究勺功。(那種在電視上看見在火焰都冒到鍋上面的顛勺快炒技術就是爆炒或者說干炒,別看很可怕其實很簡單的)

    「打蛋的時候,關鍵在於腕力和平衡的運用,看,要筷筷相連,快不得慢不得,要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成一個整體的螺旋體!筷子要張開成一個角度,這樣蛋液才能拉成束」(向飲食類小說第一的食遍天下致敬)

    王飛龍忍不住再一次提醒他們要點。

    「油一定要足夠,不然根本無法做到效果,一旦糊鍋就完蛋了,顛勺要均勻,一定讓油把鍋吃透,別留下死角。」

    轟隆隆的鼓風機的聲音中王飛龍的聲音依然清晰。

    「是,冕下。」

    兩位大師異口同聲的回應道。

    十五分鐘後,油鍋以及燒乾了,只留下一層油膜,驚人的溫度帶著縷縷的青煙在鍋子的上空飄蕩,然後一瞬間被排風機抽飛。

    兩個人馬上加上了半鍋的橄欖油,王飛龍暗罵一句奢侈,要是在地球敢這樣做炒雞蛋,有幾個人敢這樣吃的又吃的起的?那一盤的多錢才回本啊?

    下一步就是用筷子帶著蛋液穿鍋,兩個大師都是中階一樣的高手手速那是相當的高超,就見筷子以奇異的頻率旋轉著,帶著蛋液在溫熱的油中穿行,好像一條入水的蛟龍,不停的翻滾著向前飛躍。

    這樣的技法就不是簡單的炒雞蛋了,而是在汆了,當然這個技法也不能這樣說,也可以說是一種炸。

    「不錯,已經有模有樣了,不過兩個人還要多練,什麼時候鍋內沒有零星的蛋末了,而且菜的品相也完美了就說明練成了,你們下鍋的時間還是早了點。」

    「是,感謝您的指點。」

    「好了,讓你們的徒弟練習去,我們商量一下,最近我發現一個有趣的東西,你們和我一起琢磨一下。」

    兩位大師品嚐這王飛龍發現的嘯月魔狼的幾種排骨的做法的特效後完全不知所措了,原來那麼腥氣難聞的嘯月魔狼肉居然能做出如此美味的菜餚而且還有這樣的特效。

    這一次他們三個人開始研究起來其他的魔獸的食材有什麼特殊效果了。

    先是數量最多的疾風魔狼,王飛龍還是先用了小排骨,結果驚訝的發現,居然和嘯月魔狼的效果完全一樣,最多就是中階和高階的魔狼肉持續的時間和效果比那頭低階的嘯月魔狼要高很多而已。

    王飛龍想了一想說道,:「你們說可能不可能是因為部分的關係,排骨就這樣的作用?回頭我實驗一下醬制和熏制還有臘制等方法看看。

    不過王飛龍日後實驗發現干制的肉類效果反而降低了,所以魔獸的食材不能幹制這是日後的常識之一。

    「那麼冕下,我們試驗一下魔狼的腿肉如何?「

    王飛龍點了點頭,他先是切下一塊腿肉,然後切成了肉片,用蔥花炒出一盤蔥爆肉,效果很明顯,居然讓吃下的人身體變的輕盈起來,根據精通魔法的烏爾大師的判斷起碼有中階的風系法術加持的效果,最後足足持續了很久,低階就足以持續兩個小時了。

    王飛龍又做了個炸肉,也就是按照炸裡脊的做法做的,效果居然也是這個,但是明顯的沒有爆炒效果好,持續的時間也不長。

    王飛龍訝了一聲,似乎感覺到了一絲不同的變化,最後試驗完畢後發現,最好的辦法就是爆炒,其他的都是一個效果,但是都沒有爆炒效果好。

    王飛龍似乎明白了點什麼,他掏出了魔熊肉,那是一頭嗜殺成性的大力魔熊,屬於變異的那種,一般的大力魔熊是絕對沒他那樣的,不過這頭魔熊衝擊傳奇的時候失敗,雖然不是傳奇職業但是比一般的高階巔峰要強的多,不過就是喪失了理智。

    果然,熊腿肉的效果也是增加速度的,但是偏重與耐力和力量的增加,對於速度的加成和疾風魔狼沒的比,王飛龍估計要是閃電豹的腿肉效果就會非同凡響的。

    王飛龍感覺這個弄發有點中國菜說的以形補形的說法很類似,果然試驗發現內臟的效果也是增強內臟的能力,但是只有一種烹飪手法才能永久的增加少量的能力,其他的多為暫時的。

    王飛龍興奮的宣佈,魔獸飲食研究協會正式成立,他要和眾人創作出一本魔獸飲食大全出來。

    PS:「很想把人物描寫弄的好一點,但是真是不擅長啊,就是胡掰點故事還湊合,多練練把。  
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