對於我來說，自由大陸最大的誘惑就是那特殊的動植物的特殊效果，這是我做夢都沒想到的事情。
龍的傳說。
王飛龍在得到了全部的材料後才發現，奧克帝國這樣的國家的潛勢力是在是太強了，眼前光熊掌的二百多個右掌的，像拔和鹿尾也是差不多的數量，上好的湖蟹讓王飛龍大為讚賞，鹽那個顏色居然有陽澄湖的湖蟹那種樣子，極品啊，至於甲魚都是上好的野生甲魚沒有少於四斤的，其中還有不少五斤六斤的極品甲魚。
王飛龍看的只咋舌，自己這輩子用過的高檔原料也沒有這裡三分之一多，而且這麼極品的食材就更別說了，這裡是自己這樣熱愛廚藝的廚子的天堂啊！！
王飛龍現在有點小激動，熊掌和鹿尾還好說，現在養殖黑熊然後抽膽汁的養殖場也不少，因為是通過手術在熊的膽囊部位的地方割出一個永不癒合的傷口，然後定期抽取膽汁的緣故，很多黑熊受不了這種痛苦拔開傷口自殺，然後養殖場的人就會砍下熊掌去賣錢，這樣高檔的宴席見到熊掌還是不難的，而鹿尾就更多了，現在養殖鹿的非常多，就算是自然死亡的鹿就夠王飛龍見很多次鹿肉了。
但是象拔也就是象鼻，這樣的東西真是沒處理過，現在管他什麼像那個不是保護動物，一些小的保護動物雖然時有飯店出售而且多集中在廣州附近，比如穿山甲，中華鱉，藏羚羊，天鵝肉，什麼的，但是誰敢說弄個像拔，豹胎，虎肉，熊貓肉的？不怕槍斃啊？？
王飛龍居然還看見一條重達十多斤的蟒蛇，這可是極品的做蛇羹的好東西啊。
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下午一點半開始，王飛龍開始提前帶著這些算是徒孫的廚師們提前備料了。
「海參，這是非常名貴的食材，別看他樣子很古怪，但是味道清淡，口感爽滑，需要用比較重的口感的方法烹製，不外乎燒溜制湯，比如魯菜中著名的蔥爆海參就是溜，而紅燒海參自然是燒，很多湯菜少了海參那就不是高檔次的湯，比如全家福這個菜，一般來說原料都不固定，蔬菜上，從低檔次的大白菜，黃瓜片，到中等的山藥片，香菇，平菇，牛肝菌，甚至是頂級的塊菌也就是黑松露
而肉上面，從最低檔次瘦豬肉，燒肉，叉燒肉，裡脊肉，到中檔的雞腿肉，鴨肉，鵝肉，到高檔次的小牛的裡脊肉，到一些特殊而頂級的比如鹿肉，野鴨脯肉，飛龍肉等等。
但是別的都可以用代替品，但是海參這個東西不可以，自然高檔次的使用魯，遼兩地的海參，一般都是刺參，但是像王飛龍現在處理的這個梅花參這樣的海參之王才是極品，那些中低檔次的都是水發的，更低的是用外國參，比如澳大利亞等地的，別看個頭不小，全是低營養的垃圾。
一道最高檔次的全家福用的什麼材料那？看王飛龍做的就知道了，蔬菜上他用了上等山藥和松露以及黃瓜片，山藥本身無味，但是它的口感特別的好，營養價值也高，和白蘿蔔一樣是一種不損味不搶味的上等食材，但是白蘿蔔不焯水有一種異味口感上也不如山藥的脆滑糯軟的口感，畢竟山藥的澱粉含量很多，松露就別說了，松露本身的口感一般，吃起來就好像蒜片一樣，聞起來好像一股子天然氣的味道，等都是形容它的話，當然王飛龍比較喜歡那句天堂的味道，傳言白松露有壯陽的奇效也不知道真的假的，但是他的味道是真的令人著迷，至於黃瓜片是為了解除一定的鮮味，黃瓜的清淡足可以沖淡過重的鮮味了。
肉類上王飛龍選擇了野鴨胸脯肉，這是以前中華的上八珍之一，當然不是固定的，只是只要能列入上八珍之一就足以說明它的味道了，王飛龍感覺不比飛龍（花尾榛雞）差多少，還有就是西方人一直稱道的小牛肉中的裡脊肉，牛別看很大，裡脊肉比豬還稍小一點那，因為是在太嫩的緣故，煎和炸是在不適合，最好就是做湯吃。
海鮮上，王飛龍沒選擇龍蝦肉，雖然說龍蝦營養價值高，但是就口感和鮮味來說比不上對蝦，做湯菜，並不是吃湯裡的食材為主，喝的是各種食材經過燉煮後的鮮湯，這一點來說龍蝦肉不合適做湯，它更適合於燒，炸，蒸等做法，還選擇了有鮮貝丁，海參就更別說了，有什麼比梅花參這個海參之王更合適的？魚肚和魚唇自然也必不可少，王飛龍還放入了魚翅，這個湯味道就很難把握了，因為鮮味太多，需要調和口感，過猶不及，太鮮就以為著過重的霸道口感，可能這樣一道湯喝完下面的菜都淡而無味了，那就喪失了宴席菜的精華了，一席宴席要是全部是大菜，高潮不斷的話一定把你高潮的什麼也記不住了。
這個湯還要加入雞蛋糕和鵪鶉蛋而且鵪鶉蛋要煮熟後剝皮的，而且這個湯底是不能用白水的，用高湯也不恰當，最好是用小蝦，蛤肉，鮮貝肉熬製的海鮮湯，
王飛龍把黃瓜和山藥切改成象眼片，把白松露（白松露比黑松露還貴價值還高）切成小丁，把熟鴨胸肉切成條，把醬好的牛裡脊肉也一樣改成條，然後把對蝦去頭，去須，然後剝皮，然後才背部開以上一刀，但是不切開而是要切一大半留下一點連著的地方，這樣蝦仁在熱湯裡一加熱收縮就會形成一個漂亮的花樣，海參切成厚片，魚肚和魚翅魚唇就原封不動了。
（已經做了一次佛跳牆了，在說全家福是個海鮮湯適合奧克帝國的口味和習慣）
熊掌，不少人看過滿漢全席把？雖然裡面有很多誇張的地方，但是一些東西還是值得學習的，不過熊掌要是不會做，比如用火烤什麼的，那簡直就是吃老牛皮一般難以下嚥，傳統的熊掌不放蜂蜜那是不可想像的，王飛龍不打算做清湯熊掌，畢竟湯菜數量是有限的，乾脆他做個紅燒熊掌好了。
川菜裡的名菜，做這個才關鍵就是熊掌要三焯三涼，要反覆的用熱水焯用冷水過涼三次來去腥，在用豬肘子和雞肉做湯汁反覆的澆淋三次，最後用雞、肘塊、海米、甘草、熟火腿、蔥段,薑片碼在熊掌上，加上濃湯，加鹽，胡椒粉，糖，黃酒，然後用小火煨四到五個小時，最後出鍋後把配料去掉，用上湯澆熄過的油菜心配上蝦肉泥蒸的蝦餅裝盤。
至於鹿尾，自然是紅燒了吃，在動物的尾巴裡，只有鹿尾才是最上等的，其他入豬尾，牛尾，什麼的都是低檔次的東西，上不得大場面。
至於甲魚，不做湯就白瞎了這樣好的野生甲魚了，因為甲魚營養全面，不做湯不足以發揮出他的全部味道和營養。
霸王別姬的做法有很多，有的是把甲魚肉切成蓉然後加干澱粉做成鱉蛋放入殼中和雞同燉，王飛龍做的是胡德榮大師的做法，去老母雞和甲魚做的，他手腳麻利的把雞翅膀從頜下插進，著這樣的手法叫龍吐須，最奇特的是，宰殺甲魚後雖然也是去除皮膜污衣和內臟，但是要把苦膽割破，用苦膽汁反覆模勻在甲魚身上，雖然過二十分鐘後清洗乾淨，然後在用砂鍋燉數個小時才能做到真正滋醇濃郁，營養豐富，整形酥爛，鮮香味厚。
象拔這個東西，王飛龍是絕對沒做過的，但是這不妨礙他做，他先是仔細的聞了聞，沒有明顯的異味，這說明不需要加大香料和事先繁複的去腥，他先是切下一快清燉了吃，感覺味道一般，肉質特別的勁湊彈牙，有一種一般肉無法媲美的口感，但是一般肉類的鮮香反而不多，這樣王飛龍有數了，要麼學習魚翅燕窩的做法用高湯入味，但是王飛龍反覆的用高湯煮了半天，感覺味道很難入味，王飛龍就決定用味道比較重的紅燒的技法，而且用牛肉的肉汁來代替象拔本身肉鮮不足的特點，又保持了象拔那特殊的口感。
這一次王飛龍詳細的教授這些學生如何的勾芡，如何的上漿，如何的掛糊，這可是中華菜的精華之一，是獨一無二的技法。
「你們看，真正最高明的勾芡技術就是吃完以後碟子裡就一片油漬而無半點的芡汁，能做到這樣的手法就完美了，這個需要完美的把握菜餚的數量，下湯的數量，芡汁的多少，這個需要反覆的實驗的來的經驗。
你們在看炸，炸這個方法雖然口感好，但是很容易破壞食材的水發和營養以及鮮味，如何能保持這些優點而又兼顧炸的酥脆香濃的口感那？這個就需要掛糊，就是用麵粉和雞蛋調製成糊，然後包裹在食材上面，起到了保護的作用，既可以保持食材的營養和口感不太打的變化，而且多了面香的口感和味道。
掛糊那分為這幾種，全蛋糊，蛋黃糊，蛋清糊，麵包糠糊，其中全蛋糊一般用在一些不太注重顏色的食材上，他和蛋黃糊區別就是炸出來的顏色淺了一點，所以能用全蛋糊的就可以用蛋黃糊代替，而全蛋糊也可以代替蛋黃糊，這個只是在顏色上有關不影響口感，至於蛋清糊，一般都是追求炸制後白色的顏色，和蛋黃糊的金黃色不同而已，只是一些菜餚顏色的需要，大多用在上漿而不是掛糊，至於麵包糠糊是一種很特殊的糊，它是先拍上澱粉，然拖上雞蛋液然後在拍上麵包糠的做法，這樣口感特殊，非常的酥脆，適合炸一些厚的肉類和魚類。
至於上漿，這是為了讓菜餚的口感更好，也是為了一些容易在高溫中損失營養和口感的原料使用的技法，用澱粉和蛋清做成蛋清糊然後掛在原料上，要求數量不要掛的太多，一般用在比較鮮嫩的肉類和海鮮上，用於滑炒的技法。」
王飛龍一邊忙一邊教授，旁邊的廚師目不轉睛的細心觀察著王飛龍的一點一滴，生怕錯漏了一點點，王飛龍的技法為他們打開了一道全新的大門，以後他們就可以在這個路上自由發揮了。
「湖蟹，不需要什麼複雜的手法，因為新鮮的湖蟹就一種做法，那就是蒸，這是最能保持原味的技法，王飛龍早就讓人製作出蒸東西的簾子了，反正也不複雜，不就是一個鐵皮圈裡面箍住竹條嗎？關鍵的蒸的時間和調製調味汁。
王飛龍邊說變飛快的用醋，香油，醬油，白糖，薑末，鹽，少量的橄欖油調製出一碟三合汁。
他示意大家都嘗嘗味道，所有的廚師都用勺子稍微的挖了一點嘗了嘗。
奧古斯特大師好奇的問道：「冕下，是不是淡了點。」
「淡了就對了，湖蟹的調味汁我還稍微的重了點，要是海蟹一點醬油就可以，鹽也不用放，湖蟹的味道比較淡了，但是海蟹的鹽味特別的重，反而要突出調味汁的酸味和姜味，湖蟹就要平淡，不然就會搶湖蟹的鮮美滋味了。」
這個時候門外傳來一陣喧嘩，王飛龍和大家紛紛掉頭看去。
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