呲呲聲音傳出，被滾油包裹著的雞蛋馬上膨脹了起來，雞蛋的香氣散發了出來。
上面的蛋體外圈膨脹起來後，胖子彭白做了生平第一次的翻鍋——用右手墊著布墊，然後向前用力使鍋內煎蛋向前滑動，再將鍋向上墊起，使煎蛋翻一個身。
「啪！」胖子彭白的處女翻鍋以失敗告終。黃色的液體順著他的下巴滴到了雜工服上，可惡的煎蛋整個倒飛起來，準確無誤地扣在了他臉上。
胖子彭白一聲慘叫，將鍋丟在了灶台上，連忙衝到了水槽邊用涼水沖臉。
「***，要被煎蛋毀容了看就慘了……」胖子彭白腦海浮現著恐怖念頭。
算胖子彭白幸運，由於油控制得很好，全被雞蛋給吸收了，貼在他臉上的雞蛋雖然有些燙，但還不足以造成毀容。
上午的煎蛋練習結束了，時間大概持續了兩小時，共消耗雞蛋三十六個，無一成功，全部都失敗了。
胖子彭白下午出現在滿漢樓後堂時，後堂的人似乎置身在古城堡中。胖子彭白從外面小攤上買了幾個面具蓋在了臉上，戴著一副大大潛水鏡遮住了半張臉，跟古武士相差無幾，讓人啼笑皆非。
保護措施做到位了，胖子彭白翻鍋時更加有持無恐。當晚從小廚房走出來時，塑料面具徹底被燙變了型，潛水眼鏡也徹底報廢了。
可憐的胖子彭白，他終於慢慢掌握了翻鍋這個困難的技能。當然也付出了代價，洗了個蛋黃浴。
下午的練習了煎蛋五小時，共消耗雞蛋一百零四個，相比上午的全部失敗好了一些，好歹總算成功了十五個。
次日清晨，胖子彭白穿著滿漢樓前廳經理孫燕發給他的廚師制服，精神飽滿地出現在前廳。
安排給胖子彭白的位置是滿漢樓前堂大廳最靠前的位置。整個前廳站著一排穿著白色廚師服的人，有的負責煎油條，有的負責蒸包子的。原來不過是把後廚搬到了前廳。
可憐的他終於抓狂了。因為面前放的不是昨天消耗了百來個雞蛋的半圓形大鐵鍋，而是一個平板煎鍋，彭白徹底茫然。
「天啊，你不是存心要整我吧！？」胖子彭白用薄鏟數次都將煎雞蛋給折騰成攤雞蛋後，更是徹底鬱悶了。
不到一會工夫，胖子彭白就收到了三次投訴。照這樣的程度，估計用不了一早上，再過半個小時他就該被踢出滿漢樓大門了，滾蛋了事了。
胖子彭白狠下心，掉頭就跑進了後堂。過了一會兒，昨天使用的大鐵鍋就被他扛了出來。將平板煎鍋扔到地上，架上了大鐵鍋，終於心裡頭有了點底。
福不雙至、禍不單行。
彭白才剛煎好了十來個雞蛋，那邊吃了煎蛋的兩個客人就叫嚷了起來。
「喂，胖子，我要的是五分熟的，你怎麼給我全熟的？」
「喂，胖子，我要的是七分熟的，你怎麼也給我全熟的？」
這一下，胖子彭白額頭上的冷汗刷的一下就湧了出來。腦袋瓜則迷惑了，心想：煎蛋難道還分熟幾分嗎？只聽過牛排分幾分熟，可還是第一次聽有人說煎蛋也要這樣。
哎，可憐的胖子彭白，他忘記了滿漢樓是頂級酒樓，食客的嘴可刁著那。最後的結果，彭白被一個廚師取代了，他又被踢回了後廚楚三的小廚房，不得不繼續無聊的煎蛋練習。
整整三天，彭白除了睡覺和如廁，其它時間可就全呆在楚三的小廚房裡。雞蛋那是消耗了一盒子又一盒子。
餓死鬼劉風每遠遠地看到彭白從外面回來，就立馬遠遠地躲開，因為彭白身上的油味實在太重了，刺鼻得很。
三天過去了，彭白消耗了整整500多個雞蛋，才終於掌握了不同熟度的雞蛋煎法。
煎雞蛋重的是油溫和火力，兩者缺一不可。
火必須控制在中火偏大。不能用猛火，猛火雖可以快速增加油溫，可也會加快雞蛋燒焦速度。
油溫掌控更是重要。油溫太高，雞蛋熟得快，變焦可能性也就加大。油八分熱時最適宜下雞蛋。雙面煎蛋時間不能超過十五秒，還必須不斷晃動鍋。以讓鍋裡雞蛋均勻受熱，不會產生有的地方熟了，有的地方生的情況。
當然了，雞蛋幾分熟相對比較簡單。雞蛋外面蛋清熟了，蛋黃完全稀稠的是五分熟，稍微凝固點是七分熟。
經過長時間的翻鍋訓練，對彭白來說也不是難事了。
從剛開始時翻鍋總把雞蛋翻臉上到翻過將雞蛋黃砸鍋裡碎掉，胖子彭白已經可以很好掌握翻鍋力度、速度及角度。
雞蛋離鍋時，鍋要倒迎上去，然後再卸去雞蛋下落的力度，這就好像用菜鏟抄住了雞蛋下部將雞蛋翻個面。
倘若有人站在彭白身邊連續觀察他四天，一定會驚歎胖子彭白絕對是個天才。
翻蛋是門很講究的學問，胖子彭白竟然短短一下午就練成了。這種天分幾乎無人能有，不過這也跟彭白的勤奮息息相關。只是那些個英勇獻身的數百個雞蛋會不會這樣想可就沒人知道了。
再次回到前堂後，可就再也沒人投訴彭白的的煎蛋有問題了。
滿漢樓光憑煎蛋就吸引了大量早餐客，自然是有秘訣的。試想那家飯店不提供煎蛋？又有幾個廚師不會煎蛋？不過像滿漢樓把煎蛋當藝術來處理的，可就沒有了。
煎出來的雞蛋要求嚴格，無論是表面還是內裡都要求嚴格，必須賞心悅目，然後口感美味。
胖子彭白經過幾天的練習，煎出來的蛋不僅蛋清熟而不焦，蛋黃稠而不生，而且煎蛋時不用菜鏟，完全靠倒油的勺子加上一雙手，可謂是一道獨特的景觀。
身為胖子彭白的師父，楚三這次又喜出望外，笑得那是合不攏嘴。那可他沒想到無心的指示竟能造就一個神奇的煎蛋廚師。
滿漢樓的老闆趙胖子，自然也是笑得眼睛瞇成了一條縫。有了彭白藝術煎蛋的出現，滿漢樓的早餐供應變得越發火爆起來了。
煎雞蛋，成本是五毛聯盟幣一個，賣出去卻是兩元，利潤豐厚。
尤其自彭白成為了專業煎蛋師傅後，滿漢樓光早餐的營收就多出近一千來塊錢。連帶著帶動其它產品的銷售，早餐收入足足翻了一倍多。
滿漢樓的人歡天喜地，曼陀羅市原本與滿漢樓風分庭抗立的岳香樓可就生意日益下跌，愁苦了腸子。