花卉
植物名，也常用來指這種植物的花。
概述
【學名】TulipａgｅsｅriａａL.
【其他標準稱謂和詞語溯源】
英文名Tulip，鬱金香原產於中東，世紀傳入歐洲。在中東，人們總是將其與穆斯林頭巾相聯繫。由於其花似穆斯林頭巾，波斯語稱之為dulbａd，土耳其語借了過來，作tulbｅd，意即「穆斯林頭巾」。該詞通過法語tulipｅ/tulipａ和拉丁文tulipａ進入英文，演變成tulip這一形式。土耳其語tulbｅd一詞通過另一渠道進入英文，則作turbａ，仍指「穆斯林頭巾」。
【別名】
洋荷花、旱荷花、草麝香、郁香
【現代漢語詞典】
多年生草本植物，葉闊披針形，有白粉，花通常為鮮紅色，花心黑紫色，花瓣倒卵形，結蒴果。供觀賞，根和花可做鎮靜劑。
【中藥名稱】
鬱金香（《本草拾遺》），郁香（《太平御覽》），紅藍花、紫述香（《綱目》）。
【科屬】
植物界，被子植物門，單子葉植物綱，百合目，百合科，鬱金香屬。
【原產地和分佈】
原產地中海沿岸及中亞細亞和伊朗、土耳其等地，確切起源已難於考證，但現時多認為源錫蘭及地中海偏西南方向。而今鬱金香已普遍地在世界各個角落種植，其中以荷蘭栽培最為盛行，成為商品性生產。中國各地庭園中也多有栽培。
【形態特徵】
多年生草本植物，鱗莖扁圓錐形或扁卵圓形，長約2厘米，具棕褐色皮股，外被淡黃色纖維狀皮膜。莖葉光滑具白粉。葉出，3∼5片，長橢圓狀披針形或卵狀披針形，長0∼2厘米米；基生者2∼3枚，較寬大，莖生者∼2枚。花莖高∼0厘米，花單生莖頂，大形直立，林狀，基部常黑紫色。花葶長35∼55厘米；花單生，直立米；花瓣片，倒卵形，鮮黃色或紫紅色，具黃色條紋和斑點雄蕊，離生，花藥長0米，基部著生，花絲基部寬闊；雌蕊長米，花柱3裂至基部，反捲。花型有杯型、碗型、卵型、球型、鍾型、漏斗型、百合花型等，有單瓣也有重瓣。花色有白、粉紅、洋紅、紫、褐、黃、橙等，深淺不一，單色或復色。花期一般為3∼5月，有早、中、晚之別。蒴果3室，室背開裂，種子多數，扁平。
【生長習性】
鬱金香原產伊朗和土耳其高山地帶，由於地中海的氣候，形成鬱金香適應冬季濕冷和夏季乾熱的特點，其特性為夏季休眠、秋冬生根並萌發新芽但不出土，需經冬季低溫後第二年2月上旬左右（溫度在5℃以上）開始伸展生長形成莖葉，3∼4月開花。生長開花適溫為5∼20℃。花芽分化是在莖葉變黃時將鱗莖從盆內掘起放陰冷的室外內度夏的貯藏期間進行的。分化適溫為20∼25℃，最高不得超過28℃。
鬱金香屬長日照花卉，性喜向陽、避風，冬季溫暖濕潤，夏季涼爽乾燥的氣候。8℃以上即可正常生長，一般可耐-4℃低溫。耐寒性很強，在嚴寒地區如有厚雪覆蓋，鱗莖就可在露地越冬，但怕酷暑，如果夏天來的早，盛夏又很炎熱，則鱗莖休眠後難於度夏。要求腐殖質豐富、疏鬆肥沃、排水良好的微酸性沙質壤土。忌鹼土和連作。
【種類】
經過園藝家長期的雜交栽培，目前全世界已擁有8000多個品種。它色彩艷麗，變化多端，以紅、黃、紫色最受人們歡迎。但開黑色花的鬱金香卻被視為稀世奇珍。9世紀，法國作家大仲馬所寫的傳奇小說《黑鬱金香》，讚美這種花「艷麗得叫人睜不開眼睛，完美得讓人透不過氣來」。其實，純黑的花是沒有的。黑鬱金香所開的黑花，並不是真正的黑色，它有如黑玫瑰一樣，是紅到發紫的暗紫色罷了。這些黑花大都是通過人工雜交培育出來的雜種。諸如荷蘭所產的「黛顏寡婦」、「絕代佳麗」、「黑人皇后」等品種所開的花都不是純黑的。
鬱金香品種雖極為豐富，卻同風信子一樣，在中國許多地方栽培不易成功，也常退化。
繁殖栽培
【繁殖】
常用分球繁殖，以分離小鱗莖法為主。秋季9~0月分栽小球。母球為一年生，即每年更新，花後在鱗莖基部發育成∼3個次年能開花的新鱗莖和2∼個小球，母球乾枯。母球鱗葉內生出一個新球及數個子球，發生子球的多少因品種不同而異，與栽培條件也有關，新球與子球的膨大常在開花後一個月的時間內完成。可於月上旬將休眠鱗莖挖起，去泥，貯藏於乾燥、通風和20∼22℃溫度條件下，有利於鱗莖花芽分化。分離出大鱗莖上的子球放在5∼0℃的通風處貯存，秋季9∼0月栽種，栽培地應施入充足的腐葉土和適量的磷、鉀肥作基肥。植球後覆土5∼7厘米即可。
秋季露地播種，深度∼.5厘米。母球鱗葉內發生子球的多少，因品種不同而異，與栽培條件也有關。次春可發芽，四至五年才能開花。新球與子球的膨大，常在開花後一個月的時間內完成。
【栽培】
地栽要求排水良好的砂質土壤深耕整地，以腐熟牛糞及腐葉土等作基肥，並施少量磷、鉀肥，作畦栽植，栽植深度0∼2厘米。一般於出苗後、花蕾形成期及開花後進行追肥。冬季鱗莖生根，春季開花前，追肥底至4月初開花，月初地上部葉片枯黃進入休眠。生長過程中一般不必澆水，保持土壤濕潤即可，天旱時適當澆些水。其栽培管理要點基本與風信子相同；只是鬱金香品種間易雜交使品種混雜，應注意隔離栽植。鬱金香鱗莖含澱粉多，貯藏期間易被老鼠吃掉，應注意收藏。
【病蟲害及其防治】
病害有腐朽菌核病、灰霉病和碎色花瓣病危害幼苗和鱗莖，用50％苯來特可濕性粉劑2500倍液，每半月噴灑次。用40％樂果乳油000倍液噴殺蚜蟲，防止碎色共瓣病傳播危害。可用40％三氯殺螨醇乳油000倍液噴注鱗莖，防止刺足根螨危害。
用途
【應用】.
觀賞用
鬱金香花朵似荷花，花色繁多，色彩豐潤、艷麗，是重要的春季球根花卉，矮壯品種宜佈置春季花壇，鮮艷奪目。高莖品種適用切花或配置花境，也可叢植於草坪邊緣。中、矮品種適宜盆栽，點綴庭院、室內，切花、盆栽等，增添歡樂氣氛。
2.藥用（中藥）
藥理〉
鬱金香花含矢車菊雙甙、水楊酸、精氨酸。雌蕊、莖和葉含有抗菌效果的鬱金香甙ａ、鬱金香甙B和少量的鬱金香甙，鬱金香甙ａ和B於放置後可部分地轉化為無活性的-鬱金香甙ａ和-鬱金香甙B。芽含赤黴素ａ。
鬱金香甙ａ、B、對枯草桿菌有抑製作用。鬱金香汁通過陽離子及陰離子交換樹脂後，對金黃色葡萄球菌仍有抗菌作用。莖和葉的酒精提取液，對Bａillusｅrｅusｍyoidｅs有抗菌作用，其活性成分中含多種氨基酸。
曾有報道，鬱金香花和葉中含一種有毒生物鹼，其生理作用類似西發丁鹼。鱗莖及根（鬱金香根）亦可供藥用。
性味〉
《本草拾遺》味苦，平，無毒。
２《開寶本草》味苦，溫，無毒。
功用與主治〉
《本草拾遺》主一切臭，除心腹間惡氣鬼疰，入諸香藥用之。
２《開寶本草》豐蠱野諸毒，心氣鬼疰，鴉鶻等臭。
其它知識
【花情花語】
鬱金香的花語為博愛.體貼.高雅.富貴.能幹.聰穎。
紅色鬱金香代表熱烈的愛意
粉色鬱金香代表永遠的愛
黃色鬱金香代表開朗
白色鬱金香代表純潔清高的戀情
黑色鬱金香代表獨特領袖權力.愛的表白、榮譽的皇冠、永恆的祝福
紅鬱金香愛的宣言、喜悅、熱愛
黑鬱金香神秘，高貴
紫鬱金香高貴的愛、無盡的愛
白鬱金香純情、純潔
粉鬱金香美人、熱愛、愛惜、幸福
黃鬱金香高雅、珍貴、財富、友誼象徵神聖、幸福與勝利。
紅色鬱金香我愛你。紫色鬱金香:忠貞的愛。黃色鬱金香:沒有希望的愛
白色鬱金香失戀。
黑鬱金香騎士精神（或憂鬱的愛情）。
在歐美的小說、詩歌中，鬱金香也被視為勝利和美好的象徵，也可代表優美和雅致。
【荷蘭的國花】
鬱金香在554年從土耳其引入歐洲，從此馬上風行起來，到了7世紀成了荷蘭瘋狂金融投機商們競相追逐的目標。有人還編了一個故事古代有位美麗的少女住在雄偉的城堡裡，有三位勇士同時愛上了她。一個送她一頂皇冠；一個送把寶劍；一個送塊金堆。但她對誰都不予鍾情，只好向花神禱告。花神深感愛情不能勉強，遂把皇冠變成鮮花，寶劍變成綠葉，金堆變成球根，這樣合起來便成了鬱金香了。在每年的情人節為了表達愛意的少男少女們，除了玫瑰，鬱金香也成了傳情意給情人的最佳選擇。這個故事更加深了荷蘭人對這花的印象。甚至有宣傳媒介還宣揚一句箴言「誰輕視鬱金香，誰就是冒犯了上帝。」
終於一場「鬱金香熱」席捲荷蘭全國以至歐洲。不少人認為「沒有鬱金香的富翁也不算真正的富有」。有的人竟寧願用一座酒坊或一幢房子去換取幾粒珍稀的種頭。37年，荷蘭的鬱金香市場崩潰了，最後政府介入阻止了進一步的投機。
在瘋狂投機時期，金融市場上的鬱金香數量超出了實際種植的數量，但這許許多多的「狂人舞曲」卻把荷蘭奏富起來了。9世紀之初荷蘭全國只種鬱金香30英畝，到了20世紀中葉已發展到兩萬多英畝，佔全世界鬱金香出口總量的80%以上，行銷25個國家，被譽為「世界花後」。這個超級拳頭產品的出現，使鬱金香當然無愧地成為國花，也無愧與風車、奶酪、木鞋一道被定為「四大國寶」了。
另一種說法認為，第二次世界大戰期間，有一年的冬季荷蘭鬧饑荒，很多饑民便以鬱金香的球狀根莖為食，靠鬱金香維持了性命。荷蘭人感念鬱金香的救命之恩，便以鬱金香為國花。
酒名
唐代大詩人李白曾有名詩《客中行》
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。
但使主人能醉客，不知何處是他鄉。
詩中所言蘭陵美酒，由於釀酒技術的發展，應當與今天的酒有所不同，所稱「鬱金香」應該指它有香料、藥物「郁金」的香味。原詩所描寫的「鬱金香」的酒，後世實已失傳。
但正是在此詩的啟發下，大約在明代出現了一種名為「鬱金香」的酒。山東省蒼山縣蘭陵鎮和上海市嘉定區南翔鎮的「鬱金香」酒，都相當出名。
鬱金香酒用上白文米經過傳統發酵後，配以郁金、當歸、杜仲等二十多種藥材釀成。酒色紫紅透明，濃度高，飲之醇香，味甜微酸，稍有藥味，在加上糖便適中（25度），酒精度低（20度），自然深受男子漢歡迎。據說，婦女也愛飲用，故有「太太酒」之稱。