基本信息
【來源】本品為麥角菌科冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾HｅpiａlusａrｍoriａusObｅrth#252;r越冬幼蟲體上的子座與蟲體的復合體。該物種已被列為國家Ⅱ級重點保護野生植物（國務院999年８月４日批准）。分布於四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前後，積雪尚未融化時入山采集，挖起後在蟲體未干時，除去外層的泥土及膜皮，曬干。另有“夏草冬蟲”、“蟲草”等別稱。
【植物形態】子座單生，稀2∼3個，從寄主頭部生出，長4∼ｍ，基部直徑.5∼4ｍｍ，向上漸狹細，頭部膨大成近圓柱狀，褐色直徑2.5∼ｍｍ。子囊殼近表面生，基部稍陷於子座內，橢圓形至卵形。生於海拔3000∼4000ｍ高山草甸土層中。主產四川、雲南。
【采制】∼7月子座出土，子囊孢子未發散時采收，曬干或低溫干燥。
【性狀】蟲體似蠶，長3∼5ｍ，直徑3∼8ｍｍ；頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節0，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20∼30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，長3∼7（）ｍ，直徑.5∼4ｍｍ，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。
【化學成分】含粗蛋白、多種氨基酸、D-甘露醇即“蟲草酸”、蟲草菌素（3’-dｅoxyａdｅosi，ordyｅpi）、麥角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。
【性味、歸經】甘，平。歸肺、腎經。
【功效】補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復。
【應用與配伍】
用於腎虛腰痛，陽痿遺精。有補腎助陽益精之效。可單用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。
2用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病後體虛不復，自汗畏寒等，可以同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。
【用法用量】煎湯或燉服，5∼0g。
品種考證
冬蟲夏草始載於《本草從新》，曰“四川嘉定府所產者最佳。雲南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭根如朽木，凌冬葉干，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲“冬蟲夏草，一物也。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和產地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復合體是傳統的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載“《四川通志》雲冬蟲夏草出裡塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的冬蟲夏草，是涼山蟲草ordyｅpsliａgshａｅsisZａg，HuｅtLiu，為川西以及滇東北一帶所用的冬蟲夏草代用品，說明古代所用冬蟲夏草，存在異物同名問題。
化學研究.
甾體化合物有麥角甾醇、膽甾醇軟脂酸、麥角甾醇過氧化物等。
2.核甘類化合物，如尿甘、尿嘧啶、腺甘、腺嘌呤、鳥甘、鳥嘌呤、次黃嘌呤等核甘類化合物。
3.糖及糖醇類化合物有甘露糖、覃糖、蟲草多糖、D-甘露醇、蟲草酸（ordyｅpiａid）。
4.氨基酸如天冬氨酸等0多種氨基酸。
此外，還含有肽類、有機酸及維生素、磷脂類等。
藥理研究.
與功效主治相關的藥理作用
冬蟲夏草具有補肺益腎、止血化痰的功效。用於久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。《本草從新》記載冬蟲夏草“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。《藥性考》記載‘秘精益氣，專補命門。”
（l）性激素樣作用
冬蟲夏草具有雄性激素和雌性激素作用。雄性大鼠灌服冬蟲夏草或人工培養的蠶蛹蟲草後血漿睪酮含量增加，體重、包皮腺、精囊、前列腺的重量增加。對去勢幼年雄性大鼠，也能增加精囊、前列腺的重量。冬蟲夏草還有促進精子生成作用，家兔飼喂冬蟲夏草可使睪丸重量、睪丸重量指數及精子數均顯著增加。雌性大鼠灌服冬蟲夏草可增加受孕百分率和產子數。表明冬蟲夏草能調節母體內雌性激素水平，改善子宮內膜的功能。此外，冬蟲夏草能增強腎上腺皮質功能。小鼠灌服冬蟲夏草或注射蟲草菌絲液均可使腎上腺重量、血漿皮質醇、血漿醛固酮及腎上腺內膽固醇含量等增加。
（2）調節機體免疫功能
增強非特異性免疫功能
冬蟲夏草、蟲草菌浸液可明顯增加小鼠脾髒重量，並拮抗強的松龍或環磷酰胺引起的小鼠脾髒重量減輕。體外實驗表明，冬蟲夏草和中國擬青霉水提物均劑量依賴性地增強小鼠腹腔巨噬細胞活性，並促進LS誘導腹腔巨噬細胞產生IL-和IL-，但卻抑制ａ-干擾素的產生。
調節體液免疫功能
冬蟲夏草對體液免疫有增強和抑制的雙向作用，與所含不同成分有關。冬蟲夏草和中國擬青霉的水煎液對小鼠灌胃給藥，均顯著提高小鼠的抗體形成細胞數和血清溶血素Igｍ水平，並拮抗環磷酰胺的抑制作用。而蟲草多糖在高濃度時，幾乎完全抑制Hａ誘導的健康人外周血淋巴細胞產生IL-2和γ-TF的作用，但對IL-2R的表達仍有促進作用。表明蟲草多糖對體外培養的淋巴細胞具有雙向調節作用。
調節細胞免疫功能
冬蟲夏草對細胞免疫有增強和抑制的雙向作用。注射硫唑嘌呤引起小鼠胸腺和脾髒細胞的Sａ花環百分率降低，小鼠灌服冬蟲夏草水提物可使其恢復至正常水平，表明冬蟲夏草對T細胞受抑制的動物，有保護或提升T細胞的作用。蟲草多糖和中國擬青霉多糖均可劑量依賴性地促進oａ或LS誘導的小鼠脾髒淋巴細胞轉化，對oａ誘生IL-2也有促進作用。家兔服用冬蟲夏草或蟲草菌後可使Hａ刺激的淋巴細胞轉化率升高。小鼠腹腔注射冬蟲夏草的醇提取物可使小鼠脾髒細胞活性增強，並可拮抗環磷酰胺對細胞活性的抑制。但是，Bａlb/純系小鼠灌胃冬蟲夏草水煎液，能抑制小鼠脾髒細胞對oａ或LS誘導的小鼠脾髒淋巴細胞增殖效應，抑制小鼠產生IL-和IL-2.
（3）平喘
冬蟲夏草可治腎虛不足、腎不納氣的喘息咳嗽。冬蟲夏草和蟲草菌絲的水提液可明顯擴張支氣管，並增強腎上腺素的擴張支氣管作用。較大劑量腹腔注射時，能增加小鼠氣管酚紅分泌量，較小劑量對酰膽鹼引起的豚鼠哮喘有保護作用，並與氨茶鹼有協同作用。
（4）保護腎髒功能
冬蟲夏草對腎炎、腎功能衰竭、藥物和缺血造成的腎損傷均有防治作用。冬蟲夏草可延遲尿蛋白的出現，降低血清尿素氮和肌酐含量，增加肌酐清除率。冬蟲夏草能降低腎髒大部分（5/）切除所致慢性腎功能不全大鼠的死亡率，改善貧血狀況，降低血清尿素氮和肌酐水平，增強脾髒淋巴細胞轉化率，促進淋巴細胞產生IL-2，延緩腎功能不全的進展。冬蟲夏草水提液還能明顯減輕慶大霉素或環抱素ａ所致急性腎功能衰竭大鼠的腎小管損傷程度。從冬蟲夏草子實體的甲醇提取物中分離得到的麥角自醇類化合物，可顯著抑制人腎病模型小鼠腎系膜細胞的增殖，減少系膜區lgａ免疫復合物的沉積，對模型小鼠的症狀有顯著改善作用。
冬蟲夏草保護腎功能的作用主要是通過下列環節實現的
穩定腎小管上皮細胞溶酶體膜，防止溶酶體的破裂；
２促進腎小管內皮細胞生長因子的合成釋放，使腎小管組織破壞減少而恢復加快；
３降低乳酸脫氫酶活性，保護細胞膜ａ＋，＋-ａT酶功能，維持正常腎功能。
（5）增強造血功能
冬蟲夏草結晶制劑能明顯提高骨髓FU-ｅ和BFU-ｅ產率，能對抗三尖杉酯鹼對造血機能的損害。冬蟲夏草結晶在體內可促進造血干細胞（FU一S）增殖，使更多的FU-S由G0期進入S期。培養的冬蟲夏草菌絲對小鼠受X線照射的骨髓有防護作用。
（）延緩衰老
冬蟲夏草歷來作為滋補強壯的佳品。《本草綱目拾遺》載其“治諸虛有損，宜老人”。冬蟲夏草具有抗氧自由基的作用，可抑制鄰苯三酚自氧化產生超氧化陰離子體系，顯著降低心肌及肝髒勻漿脂質過氧化物的含量。小鼠灌胃擬青霉可提高肝組織SOD含量。腦組織內B型單胺氧化酶活性隨年齡變化而增高，可引起腦內幾茶酚胺含量紊亂，造成生理活動的失調，導致衰老的發生。冬蟲夏草菌絲體對大鼠、小鼠腦內B型單胺氧化酶活性呈顯著抑制作用。
2.其他藥理作用
（l）對消化系統的影響
冬蟲夏草可抑制肝內儲脂細胞的增殖和轉化，減輕狄氏間隙膠原纖維沉積，有效防止四氯化碳誘導的大鼠肝纖維化。蟲草菌絲可減少肝內膠原總量及Ⅰ型、Ⅲ型膠原在肝內沉積。蟲草多糖能顯著提高慢性丙型肝炎病人外周血D4-T細胞亞群的數量，升高D4/D8比值和細胞活性，從而使病人細胞免疫功能得到改善。推測蟲草多糖通過此機制，減輕肝細胞損傷，抑制肝髒纖維增生，延緩肝硬化的發展。對雄性去勢脾虛證模型大鼠灌胃人工培養的蟲草菌絲水煎液，對胃電活動有一定調節作用。
（2）對器官移植排斥反應的抑制作用
冬蟲夏草和蟲草菌絲具有抗移植排斥反應作用。同種異體皮膚移植小鼠灌服蟲草菌粉，使皮片存活時間延長，其抑制皮片排異的效果近似於環孢素ａ.以蟲草菌絲口服液可明顯延長異位心髒移植大鼠的存活時間。臨床上蟲草菌絲已被用於角膜移植和腎髒移植。蟲草菌和腎上腺皮質激素聯合應用與單獨使用激素相比，可提高角膜植片的透明率，降低排斥反應率。用人工培養蟲草Q80替代硫唑嘌呤，與環孢素ａ和強的松聯合用於腎髒移植，一年移植存活率為85.7%，與常規三聯用藥抗排斥反應的效果相似。
（3）對紅斑狼瘡的抑制作用
系統性紅斑狼瘡是多器官參與的自身免疫性疾病，其特征是產生大量的自身抗體，引起Ⅱ型和Ⅲ型變態反應，導致多器官組織損傷。冬蟲夏草提取液能延長狼瘡小鼠（ZB/ZWF）的存活時間，並抑制抗體的產生。狼瘡腎炎是系統性紅斑狼瘡病人的主要臨床症狀，是病人死亡的主要因素。冬蟲夏草化合物HI-ａ，可抑制狼瘡小鼠自身免疫性疾病的進程，對並發的淋巴結腫大和腎炎有顯著改善作用。
（4）降血糖
人工蟲草鹼提取物對正常小鼠，對四氧嘧啶或鏈腺菌素誘發的糖尿病小鼠，均有顯著的降血糖作用。人工培養的冬蟲夏草對環孢素ａ引起的血糖升高也具有顯著的降血糖作用，並對環抱素ａ引起的胰島素分泌下降有一定的抑制作用。蟲草多糖也有降血糖作用。
（5）抗腫瘤作用
冬蟲夏草對小鼠淋巴瘤有顯著抑制作用，對小鼠Lｅwis肺癌的原發灶和自發性肺轉移均有顯著的抑制作用。蟲草多糖能抑制小鼠肉瘤S80的生長，增加外周血淋巴細胞酸性非特異酯酶陽性細胞百分率，增強遲發性變態反應及巨噬細胞吞噬活性。冬蟲夏草子實體熱水提取物灌胃給藥可降低小鼠Lｅwis肺癌或B黑色素癌細胞的自發性肝髒轉移。中國擬青霉腹腔注射能增強小鼠細胞活性。中國擬青霉在體外能抑制3H-TdR等摻入到艾氏腹水癌細胞Dａ、Rａ和蛋白質分子中，即通過干擾艾氏腹水癌細胞的核酸合成代謝而抑制腫瘤。
綜上所述，與冬蟲夏草補肺益腎功效相關的藥理作用為性激素樣作用、調節機體免疫功能、平喘、保護腎髒功能、增強造血功能、延緩衰老等作用。冬蟲夏草還具有保肝、抑制器官移植排斥反應、抑制紅斑狼瘡、降血糖、抗腫瘤等作用。
藥典標准
本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。夏初子座出土、孢子未發散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。
【性狀】
本品由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3∼5ｍ，直徑0表面深黃色至黃棕色，有環紋20∼30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4∼7ｍ，直徑約0.3ｍ；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。
【含量測定】
照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定。
色譜條件與系統適用性試驗用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；磷酸鹽緩沖液（H.5）磷酸二氫鈉8.5ｍ磷酸氫二鈉3.5ｍl，混合（H.5)〕-甲醇（73）為流動相；檢測波長為20ｍ。理論板數按腺甘峰計算應不低於2000。
對照品溶液的制備精密稱取腺甘對照品適量，加90%甲醇制成每ｍl含20μg的溶液，搖勻，即得。
供試品溶液的制備取本品粉末（過三號篩精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加90%甲醇0ｍl，密塞，搖勻，稱定重量，加熱回流30分鍾，放冷，再稱定重量，用90%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
測定法分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各0μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含腺甘（0H35O4）不得少於0.00%。
【性味與歸經】
甘，平。歸肺、腎經。
【功能與主治】
補肺益腎，止血化痰。用於久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
【用法與用量】
3∼9g。
【貯藏】
置陰涼干燥處，防蛀。
食用方法
Ⅰ【蟲草全鴨】
基本特點平補肺腎和止喘嗽
基本材料蟲草0克老雄鴨一只紹酒5克生姜5克蔥白0克胡椒粉3克食鹽3克
效用
本品有平補肺腎和止喘嗽之功。對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。
制作工藝
、鴨宰殺後去淨毛妝，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗干淨，在開水鍋內略焯片刻，再撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙。姜、蔥洗淨切片待用。
2、將鴨頭順頸劈開，取8—0枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約.5小時即成。
3、出籠後揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。
Ⅱ【蟲草紅棗燉甲魚】
基本材料:活甲魚只，蟲草0克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量
制作方法.
將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨。
2.蟲草洗淨；紅棗用水浸泡。
3.甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。
【用法】每日2次。佐餐食。
Ⅲ【汽鍋烏骨雞】
原料:烏骨雞只、冬蟲夏草0克、黨參0克、黃精5克、熟地5克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內，加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2—3小時，分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。
Ⅳ【鴿肉燉冬蟲夏草】
適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲夏草5克、淮山藥5克、桂圓肉0克、銀耳5克、蓮子5克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內髒，洗淨並放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。
Ⅴ【冬蟲夏草燉黃雀】
冬蟲夏草克，黃雀2只，生姜2片。將黃雀去毛和內髒，洗淨，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2—3小時，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。
【來源】《民間方》
【原料】冬蟲夏草克黃雀2只生姜2片。
【制作】將黃雀去毛和內髒，洗淨，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內，加水適量，慢火燉2∼3小時，以黃雀肉爛為度。
【功效】補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。
【用法】將藥和肉一起服食。
Ⅵ【蟲草鴨塊湯】
由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補虛助陽的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗淨冬蟲夏草根，然後加調好的湯料，蓋好上籠蒸—2小時，加味精調味，吃冬蟲夏草、鴨肉，喝湯。
Ⅶ【沙參蟲草燉龜肉】
基本特點滋養肺腎，填補精血
基本材料沙參0克，冬蟲夏草0克，烏龜2只，熟豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。
制法將龜宰殺後斬開，取出內髒，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋汆透，洗淨血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸干水分。放入清水，燒滾後洗淨。將沙參、冬蟲夏草洗淨。將龜肉、沙參、冬蟲夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉即成。
功效滋養肺腎，填補精血。
用法佐餐食用。
應用適用陰血不足體弱多病之人。
其他資料
又叫蟲草，是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子裡長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。怎麼長出來的呢？夏季，蟲子將卵產於草叢的花葉上，隨葉片落到地面。經過一個月左右孵化變成幼蟲，便鑽入潮濕松軟的土層。土層裡有一種蟲草真菌的子囊孢子，它只侵襲那些肥壯、發育良好的幼蟲。幼蟲受到孢子侵襲後鑽向地面淺層，孢子在幼蟲體內生長，幼蟲的內髒就慢慢消失了，體內變成充滿菌絲的一個軀殼，埋藏在土層裡。經過一個冬天，到第二年春天來臨，菌絲開始生長，到夏天時長出地面，長成一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。
性味歸經味甘、性溫。歸腎、肺經。
功能主治具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補陰陽之品，諸無所忌（男女老少都能吃，是適合人群最廣的補品，而且不需要忌嘴，對身體大有補益，補精髓益肺腎，而且藥性溫和，不似人參會使人產生燥熱，有人參之益而無人參之害）。可用於肺癆咳血，陽痿遺精等症。如東寶肝泰、百苓膠囊、金水寶。此外，病後體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。現代研究表明，蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑，每次用量5克—0克。
蟲草為麥角菌科植物，干燥的蟲草體與菌座相連而成，全長9~2厘米，蟲體如三眠老蠶，長3~厘米，粗約0米。表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特征如蠶體，質輕而脆，易折斷，斷面類白色，周邊顯深黃色，斷面心內充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，長達4~8厘米，氣微臭，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。
真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
由於蟲草價格昂貴，用藥量大，供不應求，一些不法商販，想盡一切辦法制造假蟲草。有的用地蠶、地筍等制造假蟲草，以假亂真，使一些鑒別能力較強的中藥專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。
但是，只要有較高的鑒別能力，仔細觀察，還是可以識別的。假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮，細看黃色帶點狀，味臭，斷面類白色有暗點並有髓腔。其他外觀完全和真蟲草相同。假蟲草用開水浸泡0分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。希望廣大使用者注意識別，嚴防假冬蟲草危害人民的健康。
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服冬蟲夏草因病而異。冬令季節，不少人喜歡選用冬蟲夏草進補，這裡談談冬蟲夏草的功效和選用方法。
十大功效冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
據臨床研究報道，冬蟲夏草具有十大功能抗菌，２免疫調節，３抗癌，４抗炎，５滋腎，提高腎上腺皮質醇含量，７抗心律失常，８抗疲勞，９祛痰平喘，十鎮靜催眠。
適應人群適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。
怎樣挑選購買時首先要注意外觀色澤。冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3∼5ｍ，表面深黃色至黃棕色，有環紋20∼30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4∼7ｍ，直徑約0.3ｍ，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時以蟲體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲夏草，是在提取有效成分後再出售，這種蟲草內容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細看，若有在蟲草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買正規商店或有信譽廠商的產品。
食用方法服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早洩、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5∼0枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。
其他產品由於天然冬蟲夏草價格昂貴，自然資源短缺，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲夏草上分離菌種進行離體培養的方法已漸趨成熟，從冬蟲夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與冬蟲夏草沒有聯系，經過發酵生產的產品種類很多不是來源於真正的冬蟲夏草菌種，所以要注意選擇。
保存方法一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。
蟲草受潮後要化苗，即蟲體成空過殼，捏後變扁，但蟲草質量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ｍl酒)，噴後再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮後，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。
80年代以來，我國各地逐步應用了除氧保鮮技術，並應用於冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產，主要產於中國四川、青海境內的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。40年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國際市場上，冬蟲夏草的售價每噸高達70多萬美元。
冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長六厘米，直徑約三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”質量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。
據現代藥理學研究，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，蛋白質約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，還含有碳水化合物28.9%，游離氨基酸2種，水解液氨基酸8種，其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備，還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。此外，尚含有綜合維生素B2、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。
蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，並對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品.
冬蟲夏草(《本草從新》)
【異名】夏草冬蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)。
【來源】為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。
【植物形態】冬蟲夏草菌
子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長4∼厘米；不育柄部長3∼8厘米，直徑.5∼4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長.5∼4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出於子座之外，卵形或橢圓形，長250∼500微米，直徑80∼200微米，每一子囊殼內有多數長條狀線形的子囊；每一子囊內有8個具有隔膜的子囊孢子。
寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，冬季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡。夏季長出子座。分布四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。
【采集】夏至前後，當積雪尚未溶化時入山采集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體潮濕未干時，除去外層的泥土及膜皮，曬干。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7∼8條用紅線扎成小把；用微火烘干。
【藥材】冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9∼2厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3∼厘米，粗約0米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4∼8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
主產四川、青海、貴州、雲南，以四川產量最大。此外，西藏、甘肅等地亦產。
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冬蟲夏草，又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。
冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅產為多，後者以西藏、青海產為多。
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
大致的分類
正宗的冬蟲夏草從其生長環境來分有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草，由於生長環境和土質的差異，它們在色澤和形態方面有些許區別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質松軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊，是主產地，市面流行多為此品種。而高山蟲草源稀少，但古醫書記載的多是這種。從營養成分說，兩者差不多，但無論哪種都是以天然本質為貴，一旦染色或受污染，就失去價值。
蟲草的生長
關於蟲草的生長，一般人對其感到神秘莫測，前人曾有詩雲“冬蟲夏草名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間物理信難窮。”其實，蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蟲草編幅蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當盛夏，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的編幅蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鑽進潮濕疏松的土壤裡，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸引其營養，萌發菌絲。
受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。蟲草這時發育得最飽滿，體內有效成份最高，是采集的最好季節。雲南省迪慶、怒江州是我國蟲草的主要產地之一。
采收貯藏
每年的農歷四至五月間，積雪溶化的時候，便是冬蟲夏草采收的季節，此時冬蟲夏草出苗未超過一寸，如果過了這個時節，則會苗枯死，其它雜草也會生長極快，冬蟲夏草則蹤影全無；冬蟲草采收時要除去附在蟲體上的黃色臘衣和其它雜質，涼干或曬干；傳統的包裝方法是以∼8條，用小紅繩扎成一小捆（小子）。
冬蟲夏草的貯藏要求不高，一般來說，只要在產區，通過正常的干燥方法處理後，放在通風的環境下，是不會變質發霉的，如果太潮濕，可以考慮用密封袋包裝後保存在冰箱內便可以了。
性狀狀鑒別
冬蟲夏草是由子座和蟲體二部分相連組成，蟲體臣4∼ｍ，表面黃色或黃棕色，雲南、四川產的顏色偏暗褐色，背面有多條橫向皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，腹部4對，尾部對，其中腹部的4對較為明顯，蟲體輕而脆，易折斷，斷面白色，微有彈性；子座從蟲體的頭部長出，臣4∼7ｍ，基部將蟲體的頭部包被，呈長棒狀，上粗下細，灰褐色或黑褐色，質柔韌，斷面多為中空。嗅之具草菇香氣，味甘。
有效成分
據醫學科學分析，蟲草體內含蟲劃酸。維生素Ｂ2、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽萎、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽萎陰冷等“虛”的病症。據研究冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺甘和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。
揭密冬蟲夏草
冬蟲夏草由於被吹捧為“天下第一草”，價格已到28元/克（明顯高過黃金，90元/克）。即使貴得離譜，想買還不容易買到。癌症治療費用昂貴，少則0萬元，多則幾百萬元。幾乎每個癌症病人到了後期，都已經傾家蕩產，可為了能活命，發瘋似的要買冬蟲夏草吃一吃。
冬蟲夏草又叫蟲草，是蟲和草結合在一起形成的，冬天是蟲子，夏天從蟲子裡長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。夏季，蟲子將卵產於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕松軟的土層。土裡的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。
蟲草為麥角菌科植物，英文名ORDYｅS，是蟲體與菌絲相連而成。蟲體表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特征如蠶體。
真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。另據稱，每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。由此看來，真正的蟲草得來如此講究，那麼，市面上的真正蟲草有幾根？
藥理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B2、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。這麼一來，沒什麼奧秘了，不就是平常的事物成分了嗎！
上世紀0年代，在西藏，一公斤蟲草僅可換得兩包單價3角錢的香煙；到了70年代，在青海，蟲草的國家收購價也僅為每公斤2元；995年，在蟲草主產地之一的西藏，每公斤蟲草售價也就在2000元左右；而如今蟲草售價已達每公斤30余萬元了。
冬蟲夏草人工無法培養
冬蟲夏草不是草，不是地上種出來的植物。冬蟲夏草又名‘蟲草’是蟲和草的復合體。冬蟲夏草中的‘冬蟲’是蝙蝠蛾的幼蟲；‘夏草’是冬蟲夏草菌的菌座。冬蟲夏草的生成過程很復雜。簡單說，冬蟲夏草菌的孢子寄生在活蝙蝠蛾幼蟲的體內。待幼蟲冬眠時，孢子吸收其體內豐富的營養，大量繁殖菌絲體，直到充滿整個蟲體，最後從蟲體的頭部長出一條紫褐色似棒狀的菌座，通常管這個菌座叫‘夏草’。
我國野生冬蟲夏草主要分布在西北部幾個省，以青海省最多，質量最好。那裡氣溫低寒，晝夜溫差大，日照充足。蝙蝠蛾只在這樣惡劣的氣候條件下存活。可見冬蟲夏草生存的地域很有限。有些人宣傳說亞熱帶地區都可見到冬蟲夏草。這是沒有科學根據的。
我國只有少數科研單位培育成功過冬蟲夏草，可見難度之大。因此不要輕信小報上的宣傳，應根據本地資源條件，選擇切實可行的致富項目。
冬蟲夏草真假的簡單分辯方法
一、看形狀
第一眼從整體看，再拿起一根蟲草仔細看，蟲體是黃色或黃褐色，頭部泥土清除干淨的可以看到側面一對眼睛，眼睛有黃色、紅色、褐色等，看蟲體的背紋、蟲體的環足，有環紋20∼30個，近頭部的環紋較細，全身有足8對，近頭部3對，中部4對較明顯，近尾部對，但所有的足都會清晰，擦破處會露出體內的白色，如果用模具作的足就模糊，尾如蠶尾，質脆，易折斷，斷面乳白色非纖維狀，有細縱皺紋，蟲草頂端稍膨大，鮮草質地柔韌，但平時大家一般接觸到的是干草，干好的草是沒有柔韌的，折斷後斷面成白色至黃白色；看草頭與蟲體結合的部位，應該是自然過渡，觀察有無人工安接現象，草頭是深褐的枯草色，如果草頭在捏時有彈性，則說明草還沒有完全干透，草頭的斷面也是白色的。
二、聞氣味
包好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味，單個的蟲草放近了聞也可以聞到這種味，只是稍淡。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味、化工原料味。
三、摸手感
輕輕抓提起一把蟲草，灑開手，感受一下重量，真的蟲草在干好後有清脆的干草感，用手來回翻動蟲草，手指離開蟲草後互相搓，感覺有沒有滯澀感，如果有就是蟲草經過明礬加重處理了；也可以捏單個的蟲體，多搓動幾次，然後感覺手指是否有滯澀感。
【異名】夏草冬蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)。
【來源】為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。
【植物形態】冬蟲夏草菌
子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長4∼厘米；不育柄部長3∼8厘米，直徑.5∼4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長.5∼4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出於子座之外，卵形或橢圓形，長250∼500微米，直徑80∼200微米，每一子囊殼內有多數長條狀線形的子囊；每一子囊內有8個具有隔膜的子囊孢子。
寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，冬季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡。夏季長出子座。分布四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。
【采集】夏至前後，當積雪尚未溶化時入山采集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體潮濕未干時，除去外層的泥土及膜皮，曬干。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7∼8條用紅線扎成小把；用微火烘干。
【藥材】冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9∼2厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3∼厘米，粗約0米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4∼8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
主產四川、青海、貴州、雲南，以四川產量最大。此外，西藏、甘肅等地亦產。
【化學成分】含水分0.84%，脂肪8.4%，粗蛋白粗纖維8.53%，碳水化物灰分4.0%。脂肪含飽和脂肪酸3.00%，不飽和脂肪酸82.2%。此外，還含蟲草酸約7%，是奎寧酸的異構物。又含冬蟲夏草素，是一種淡黃色結晶粉末，在試管內能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血症桿菌及葡萄狀球菌的生長。另含維生素微克／00克。
【性味】甘，溫。
《本草從新》‘甘，平。‘
２《藥性考》‘味甘，性溫。‘
３《本草再新》‘有小毒。‘
４《青海藥材》‘味甘酸，性平，氣香。‘
【歸經】《本草再新》‘入肺、腎二經。‘
【功用主治】補虛損，益精氣，止咳化痰。治痰飲喘嗽，虛喘，癆嗽，咯血，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復。
《本草從新》‘保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。‘
２《藥性考》‘秘精益氣，專補命門。‘
３《柑園小識》‘以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。‘
４《綱目拾遺》‘潘友新雲治膈症，周兼士雲治蠱脹。‘
５《現代實用中藥》‘適用於肺結核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用於貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。‘
《雲南中草藥》‘補肺，壯腎陽。治痰次喘咳。‘
【用法與用量】內服煎湯，.5∼3錢；或入丸、散。
【宜忌】《四川中藥志》‘有表邪者慎用。‘
【選方】治病後虛損夏草冬蟲三、五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍以線扎好，醬油酒如常蒸爛食之。(《綱目拾遺》)
２治虛喘冬蟲夏草五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。(《雲南中草藥》)
３治貧血，陽痿，遺精冬蟲夏草五錢至一兩，燉肉或燉雞服。(《雲南中草藥》)
冬蟲夏草簡稱蟲草，是一種動植物兼名的名貴藥物。真菌門，子囊菌亞門，麥角菌科。冬蟲夏草（藏語壓扎梗布）是我國醫藥寶庫中的一味珍貴的中藥藥材，常常把它與人參、鹿茸列為三大補品。
冬蟲夏草是由昆蟲和真菌聯合而生。它是冬蟲夏草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲上的子座與蟲體，冬天為蟲，夏天為草，下部是蟲，上部是草。冬蟲體長3-5厘米，有20-30個環節，腹足8對，隸屬鱗翅目蝙蝠蛾科，學名為蟲草蝙蝠蛾（Thitａrodｅsａrｍoriａus）；夏草形如棒球棍狀，長4-厘米，表面深褐色，折斷白色，屬肉座菌目麥角菌科。蟲草菌學名為ordyｅpssiｅsis。蟲草（真菌）於冬季前後侵入蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內，吸收養分而發展菌絲，待菌絲充滿蟲體，蟲即僵死。到了夏季，從死蟲的頭頂長出菌座，露出土面，故名夏草。
冬蟲夏草含蟲草酸（即甘露醇，化學分子式7Ｈ2Ｏ，為，3，4，5-四羥基環已酸）約7%，蛋白質約25%脂肪8.4%。它具有我國傳統的‘食養療法‘之功效，如《本草剛目拾遺》中的燉老鴨法‘用冬蟲夏草3-5枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍將線扎好，醬油、酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭中直貫鴨全身，無不透浹。迅病後虛損者，每服一鴨，可抵人參一兩‘。冬蟲夏草陰陽俱備，冬蟲屬陰，夏草屬陽，起陰陽並補作用。
蟲草蝙蝠蛾的耐寒性強，在-3℃低溫下凍不死，而至0℃時即復蘇，故一般發生在高寒山地，雌蛾平均產卵400-500粒，最多可超過700粒。現已查明，幼蟲以珠芽蓼的地下塊莖為主要食物。
冬蟲夏草多產於青海、西藏、雲南、甘肅及四川的甘孜、阿壩等地。采集冬蟲夏草一般在夏季-7月或秋季，采得後去掉泥土，曬干即成中藥材。冬蟲夏草是有價值的中藥，以干燥的子座蟲體入藥，性溫、味甘，氣香，是良好的強壯補藥。含有粗蛋白、脂肪、蟲草酸、維生素Ｂ等成分，有滋肺、補腎等作用，對治療肺結核、咳嗽、咯血、虛喘、盜汗、陽萎、遺精、腰膝酸痛、病後虛弱等均有良好療效。
蟲草的采挖及簡易加工
冬蟲夏草在國際國內市場均為短缺品種。西藏是蟲草的主要產區之一，昌都、那曲兩地每產相當可觀的蟲草，尤以生長在海拔4500米以上的西藏那曲地區的蟲草為蟲草中的佳品。日喀則地區所屬的吉隆縣的吉隆區和貢當區、定結的陳塘區等均有分布。
蟲草為麥角菌類的野生植物藥材。寄主為鱗翅目蝙蝠蛾種的一種幼蟲。幼蟲受蟲草孢子囊菌感染後，喜蟄居於向陽濕潤、土質松軟肥沃的山坡。於小葉杜鵑樹叢中較為多見，雜樹叢中小見，一般生長在海拔4000米左右。
西藏所產的蟲草，一般都比其他地區產的蟲草要瘦小一些，菌苗稍長一點。多數是一只蟲體只生一根菌苗，少數也有生2-根菌苗的。
蟲草是一個季節性較強的藥材。全國的采挖季節也很不統一，一般均在4-5月份。西藏由於氣候條件差異，采挖季節比其他省區推遲半月或一月左右。日喀則地區的幾個產區，均以月中、下旬采挖較為適宜。蟲草的生長旺季只有5至20天左右。在旺季采挖的蟲草，不但蟲體充實飽滿，菌苗茂盛而肥壯，且容易發現和采挖。產量、質量、藥效都較高。如果過早采挖，多數苗還未出土，不易尋找和采挖。過晚采挖菌苗萎縮或干枯，蟲體空心或腐爛。
掌握了蟲草的生長環境和采集季節後，尋找藥源掌握采挖技術是保證產量的關鍵。據產區有經驗的老人介紹尋找蟲草一定要把腰彎下來，或者趴在地上仔細觀察（早晨易找，正中午難找），只要發現一根蟲草附近就肯定還有。在最密處平方米可發現蟲草0至20根。
采挖蟲草是一項細致而又耐心的工作，最好使用小鐵棍或小木棒等工具刨挖蟲草。距離在菌苗周圍一寸左右。太近或太遠都容易挖斷蟲體。也不可用手直接拔苗采挖。
西藏加工蟲草方法很簡單，把挖加的蟲草及時剝去外面附著的一層黑褐色囊皮，干後除淨。
冬蟲夏草主要用於補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補，每次二、三錢，燉雞、鴨肉類均宜。
性味甘、溫；功能補肺益腎、止血化痰；
主治久咳虛喘、勞嗽痰血、腰膝酸痛、陽萎遺精。常用量5-0g。
滋補佳品冬蟲夏草
由於蟲草十分稀少而珍貴，直接用於方劑中不多，而常用於配合鴨、雞、肉類燉服，成為食療之品用以輔助治療，下面介紹幾種方劑。
一、蟲草鴨子用冬蟲夏草3至5枚，老雄鴨一只，去毛及內髒，將鴨頭劈開，納藥其中，以線扎好，加醬油、酒如常蒸爛食之。此方用於滋陰補腎。適用於頭暈目眩、耳鳴耳聾、齒痛、失眠煩躁、手足心熱、咳嗽氣喘、腰膝酸痛等症。對乙型肝炎、神經衰弱、肺結核、糖尿病、尿崩症、紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
二、蟲草雞用冬蟲夏草4至枚，烏骨雞一只，去毛及內髒，共燉服。此方用於補腎助陽，適用於頭腦昏沉、記憶力減退、心悸怔忡、視物昏花、體虛易感冒、多汗怕冷等症。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。
三、蟲草胎盤用冬蟲夏草0-20枚，頭胎鮮胎盤一個，隔水燉熟吃。此方大補陰陽，可用於病後久虛不復、氣血不足、自汗盜汗、腰膝酸痛、咳喘氣緊、頭昏目花等症，同時對老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴張、肺結核、貧血、神經衰弱、陽痿、早洩、遺精等都有良好的輔助治療作用。
四、蟲草飯用蟲草至2枚，洗淨，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟後吃。每天一至兩次，連服3個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果。
冬蟲夏草的化學成分
脂肪8.4%，其中飽和脂肪酸3%，不飽和脂肪酸82.2%，粗蛋白粗纖維8.53%，冬蟲夏草素0.5%，蟲草酸７%為奎寧酸的異構物，碳水化合物28.9%，水分0.84%，微生素微克／00克。
冬蟲夏草素是一種淡黃色結晶粉沫，在試管內能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炎疽桿菌、豬出血性敗血症桿菌及葡萄球菌的生長。