桑喬-潘薩和他的妻子特雷莎-卡斯卡霍聊天的時候，唐吉訶德的外甥女和女管家也沒閒著。種種跡象表明，她們的舅舅或主人又要第三次出門，去從事遊俠騎士的破行當。她們想盡各種辦法，想讓唐吉訶德打消這個可惡的念頭，可一切都是對牛彈琴，徒勞一場。儘管如此，她們還是苦口婆心地勸他。女管家說：
「說實在的，我的主人，如果您不踏踏實實地在家待著，而是像個幽靈似的出去翻山越嶺，尋什麼險，依我說就是自找倒霉，那我只好大聲地向上帝和國王抱怨，請他們來管管這事了。」
唐吉訶德對此回答道：
「管家，上帝將怎樣回答你的抱怨，我不知道；陛下將怎樣回答你，我也不知道。我只知道如果我是國王，就不去理會這些每天沒完沒了的瞎告狀。國王有很多讓人撓頭的事，其中之一就是要聽大家的稟報，還要答覆大家。所以，我不想讓我的事情再去麻煩他。」
女管家說：
「那麼，您告訴我，大人，陛下的朝廷裡有沒有騎士？」
「當然有，」唐吉訶德說，「這不僅是帝王偉大的一種陪襯，而且是為了炫耀帝王的尊嚴。」
「那麼，」女管家說，「您為什麼不安安穩穩地留在宮廷裡服侍國王呢？」
「你看，朋友，」唐吉訶德說，「並不是所有的騎士都能成為宮廷侍從，也不是宮廷侍從都能成為遊俠騎士的，世界上各種各樣的人都得有。雖然我們都是騎士，可騎士跟騎士又有很大差別。宮廷侍從可以連宮廷的門檻都不出，就在自己的房間裡看地圖遊歷世界，不用花一分錢，也不用遭風吹日曬，忍饑受渴。而我們這些真正的遊俠騎士就得頂著嚴寒酷暑，風餐露宿，不分晝夜，步行或騎馬，足跡踏遍各地。我們對付敵人並不是紙上談兵，而是真刀真槍。危險時刻我們衝上前，從不多考慮什麼騎士規則，我們的矛劍是否太短，是否帶著護身符，是否把陽光分平均了１，還有其他一些諸如此類的決鬥規則。這些你不懂，我卻都知道。而且你應該知道，即使面對十個巨人，那些巨人高得刺破雲天，腿似高塔，胳膊好像船上粗大的桅桿，眼睛大如磨盤，還冒出比煉玻璃爐更熱的火焰，一個優秀的遊俠騎士也不會感到畏懼；相反，他會瀟灑勇猛地向巨人進攻，如果可能的話，就一下子把巨人打得落花流水，雖然那些巨人身披一種魚鱗甲，據說比金剛石還結實，而且手持的不是短劍，是精緻閃亮的鋼刀，或是鋼頭鐵錘，這種錘子我見過幾次。我的管家，我說這些就是為了讓你知道騎士與騎士並不完全相同。所以，各國君主特別器重這第二種騎士，或者說是第一等的遊俠騎士，是理所當然的。在我讀過的幾本書裡，有的遊俠騎士拯救了不止一個王國，而是很多王國呢。」——
１決鬥雙方選擇位置時，應注意面向陽光的程度要相等，以示公正。
「可是我的大人，」外甥女這時候說，「您應該知道，這些說遊俠騎士的書都是編造的。這些書如果還沒被燒掉，也應該給它們穿上悔罪衣或者貼上什麼標記，讓人們知道它們全是些胡說八道、有傷風化的東西。」
「我向養育了我的上帝發誓，」唐吉訶德說，「假如你不是我的外甥女，不是我姐妹的女兒，就憑你這番侮慢不恭的話，我早就狠狠地懲罰你了，讓大家都能聽到你叫喚！你這個乳臭未乾的毛孩子，怎麼能對騎士小說評頭品足呢？如果阿馬迪斯大人聽到了會怎麼說呢？不過，我敢肯定他會原諒你，因為他是他那個時代最謙恭的騎士，而且特別願意保護少女。可是，如果其他不像他那樣客氣的騎士聽到了會怎麼樣呢？有的騎士就很粗魯。並非所有自稱騎士的人都是一樣的。有的很優秀，有的就很一般，看上去都像騎士，可並不是所有人都經得起考驗。有些出身卑微的人特別渴望能被人看作騎士，可也有出身高貴的騎士卻甘願成為下等人。前一種人憑野心或是憑良心變得有地位了，而後一種人卻因為懶惰或行為不軌而墮落了，所以，我們一定要以我們自己的明斷力來區分這兩類騎士，他們名稱相同，行為卻不一樣。」
「上帝保佑，」外甥女說，「您知道得可真夠多的。如果必要的話，您真可以到大街上搭個布道台去進行說教了。可是您又睜著眼睛說瞎話，愚蠢得出奇。您本來已經上了年紀，卻想讓人以為您還很勇敢；您本來已經疾病纏身，卻想讓人以為您還年富力強；您本來已經風燭殘年，卻想讓人以為您還能撥亂反正；尤其是您還自以為是騎士，其實您根本不是，破落貴族根本不能做騎士，窮人也不能做騎士！」
「你說得很對，外甥女，」唐吉訶德說，「關於家族問題，我可以給你講出一大堆話來，你準會感到驚奇。不過，我不想講那麼多了，以免把神聖的事同世俗的事混淆起來。你們仔細聽我說，世界上各種各樣的家族歸納起來一共有四種。一種是最初卑微，後來逐漸發展到很高貴的層次。另一種是開始就興旺，後來始終保持著最初的水平。再一種就是開始很興旺，後來發展成了一個金字塔尖。它的家族逐漸縮小，變成了極小的一部分，就像一座金字塔，它的底座已經毫無意義。最後一種家族人數最多，他們起初還算不錯，說得過去，後來也是這樣，就像一般老百姓家一樣。第一種由卑微發展為高貴，而且仍然保持著高貴，其例子就是奧斯曼家族。這個家族從地位低下的牧人發展到了我們現在見到的這種地位。第二種開始不錯，而且也保持下來了，很多君主都可以算作這種例子。他們繼承了過去的境況，又把它保持下來，沒有發展，也沒有衰敗，踏踏實實地過著他們的日子。至於那種最初很興旺，後來只剩下一個尖的例子就成千上萬了，例如埃及法老、圖特摩斯、羅馬的凱撒，還有無數的國王、君主、領主、米堤亞人、亞述人、波斯人、希臘人和北非伊斯蘭教各國人，與先人相比，這些人的家族和權勢都只剩下一點兒，現在已經找不到他們的後代了，即使能找到，地位也都很低下。
「至於那些平民家族，我只能說他們的人數在不斷擴充，可他們沒有任何事跡可以留下美名，受到讚揚。你們這兩個蠢貨，我講這些是為了讓你們明白，現在對家族問題的模糊意識有多麼嚴重。只有那些品德高尚、經濟富有、慷慨好施的人才算得上偉大高貴。我說他們必需品德高尚、經濟富有，而且慷慨好施，是因為一個人若只是偉大，如果他有毛病，那麼他的毛病也大；如果一個人富有而不慷慨，那麼她只能是個吝嗇的乞丐，因為他只會擁有，不會正確使用他的財富，只會任意亂花或不花，而不會有效地利用它。貧窮的騎士則只能靠自己的品德，靠他和藹可親、舉止高貴、謙恭有禮、勤奮備至、不高傲自大、不鼠肚雞腸、尤其是仁慈敦厚來顯示自己是個真正的騎士。他心甘情願地給窮人兩文錢，也和敲鑼打鼓地施捨一樣屬於慷慨大方。如果他具有了上述品德，別人即使不認識他，也一定會以為他出身高貴，要不這樣認為才怪呢。稱讚歷來就是對美德的獎勵，有道德的人一定會受到稱讚。
「寶貝們，一個人要想既發財又有名氣，有兩條路可以走，一條是文的，另一條是武的，而我更適合於武的。我受戰神的影響，生來偏武，所以我必須走這條路，即使所有人反對也無濟於事。你們費心勞神地想讓我不從事天意所指、命運所定、情理所求、尤其是我的意志希望我去做的事情，那只能是枉費心機，因為我知道遊俠騎士須付出的無數辛勞，也知道靠遊俠騎士能得到的各種利益。我知道這條道德之路非常狹窄，而惡習之路卻很寬廣，但是它們的結局卻不相同。惡習之路雖然寬廣，卻只能導致死亡，而道德之路儘管狹窄艱苦，導致的卻是生機，而且不是有生而止，是永生而無窮盡，就像我們偉大的西班牙詩人１說的：
沿著這崎嶇的道路，
通向不朽的境界，
怯者無指望。」——
１此處指加爾西拉索-德拉-維加（1539—1616）。
「我真倒霉透了，」外甥女說，「瞧我的舅舅還是詩人呢。他無所不知，無所不能。他若是個泥瓦匠，蓋一所房子准像搭個鳥籠子似的易如反掌。」
「我敢保證，外甥女，」唐吉訶德說，「若不是騎士思想佔據了我的全部身心，我真可以無所不能呢。我什麼都會做，特別是鳥籠子、牙籤之類的東西，這並不新鮮。」
這時候有人叫門。幾個人問是誰在叫門，桑喬說是他。女管家對桑喬簡直討厭透了，一聽是他，立刻躲了起來，不願見他。外甥女打開了門，唐吉訶德出來展開雙臂迎接他。兩個人又在房間裡開始了另外一場談話，同前面那次一樣有趣——
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