極品鑒定師  第10卷 第四百九十三章 功夫茶
    傑克不太明白駱天為什麼急著出去,情急之下拽著傑克的手腕:「喂,為什麼要急著走,我還沒有看完呢,駱天!」

    駱天恨不得吐血,將傑克硬拉了出去,這才跟他解釋:「中國人有句話叫行有行規,大家都是同行,不能互相拆台,我剛才告訴你那玉是高仿的同時,還有其他客戶在場,這不是拆人家的台嗎?都怪你,我現在是一心不能兩用了,居然跑去拆人家的台,我以後真是要沒臉見人了。」

    「有這麼嚴重嗎?」傑克不太明白中國的行規。

    「當然,這些恐怕不是你一個老外能夠明白的。」駱天說道:「好了,我們再去別家店裡看看,你這麼磨蹭,不知道什麼時候才能轉完。」

    「好吧。」傑克指指那家文房四寶店:「就去那裡。」

    「你對中國的文房四寶這麼感興趣?」駱天倒是意外了,對於外國人來說,他們喜歡新奇的東西,越新奇越好,像中國傳統的文房四寶反而沒那麼來勁了。

    文房四寶其實就是指筆、墨、紙、硯,文房四寶之名,起源於南北朝時期。歷史上,「文房四寶」所指屢有變化。在南唐時,「文房四寶」特指諸葛筆、徽州李廷圭墨、澄心堂紙,江西婺源龍尾硯。自宋朝以來「文房四寶」則特指湖筆(浙江省湖州)、徽墨(安徽省徽州)、宣紙(安徽省宣州)、端硯(廣東省肇慶,古稱端州)。

    這一家文房四寶店的開店時間比奇芳齋略晚一些,可在古玩街,也算是最老的三家之一了,生意一直不錯,尤其受到不少學生的鍾愛,最近不是刮什麼復古風嘛,駱天走進去,鍾老闆立刻眉開眼笑:「駱老闆,來得好,不如來得巧,我正想去奇芳齋一趟的。」

    「哦,看來我來的真是時候了。」駱天疑惑道:「不知道找我有什麼事情?」

    「駱老闆,你隨我來,我想請你幫我看一件東西。」鍾老闆將駱天引到內室,傑克自然緊緊地跟在後面了,駱天免不了又是一通介紹。

    鍾老闆的店舖與曾王爺的相比,簡直太整潔了,曾王爺的樓上完全亂糟糟地,可是鍾老闆的內室佈置得古色古香,牆上掛著的仿真古畫為房間平添一股韻味,傢俱,駱天脫口而出:「這可是潮汕風格的傢俱,鍾老闆是潮汕人?」

    牆壁上用濃厚深沉的顏色做了裝飾面,故意抬高設計的木頭地板和低矮的四方茶几小凳,還有可以折疊的水墨屏風營造了濃郁的潮汕風情,這是典型的潮汕風格,潮汕人很講究歸祖歸根,到哪裡都會以潮汕人為榮。

    「駱老闆果然聰明,沒錯,我是潮汕人,思鄉心切啊,所以只有自己給自己創造一股子氛圍,讓自己呆在這裡的時候能夠聞到家鄉的味道。」鍾老闆說話很文氣,這倒是少見,因為潮汕人大多學歷低,可是經商頭腦很靈活,在外鄉打拼的時候,又會抱成團,所以他們獲得成功的機率很高,但相對地,在底蘊方面難免有些不足,這個鐘老闆就是一個例外了,一句一言當中,很有些文人的味道。

    「兩位請坐。」鍾老闆轉身去泡茶,這又與潮汕人的身份扯得上了,潮州人鍾愛功夫茶,潮州工夫茶即潮汕茶道,是我國古老的茶文化最有代表性的茶道,據考,在唐朝時期茶文化已經十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當地更是把茶做為待客的最佳禮儀並加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有「待君子,清心身」的意境。

    潮汕工夫茶一般主客四人卻只有三個杯子,潮汕人有「茶三酒四」之說,之所以四個人只有三個杯子是為體現潮汕人禮讓精神。沖泡由主人親自操作。首先點火煮水,並將茶葉放入沖罐中,多少以佔其容積之七分為宜。待水開即衝入沖罐中之後蓋沫。第一衝杯,以初沏之茶澆沖杯子,目的在於造成茶的精神,氣韻徹裡徹外的氣氛。洗過茶後,再衝入蝦須水,此時,茶葉已經泡開,性味俱發,可以斟茶了。

    斟茶時,三個茶杯並圍一起,形成一個「品」字,凸顯潮人重品德。以沖罐巡迴穿梭於三杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完,剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入三杯之中。潮汕人稱此過程為「關公巡城」和「韓信點兵」。三個杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫。最後,主人將斟畢的茶,雙手依長幼次奉於客前,先敬首席,然後左右佳賓,自己最末。

    工夫茶的茶具,包括爐子,是紅泯小炭爐,一般高一尺二寸,茶鍋為細白泥所制,鍋爐高二寸,底有碗口般大,單把長近三寸,沖罐如西紅柿一般大,乃潮汕泥制陶壺,茶杯小如核桃,乃瓷製品,其壁極薄,鍾老闆的這一套茶餐造價極高,駱天只是看一眼便能判斷出來。

    看著鍾老闆一板一眼完全按照功夫茶的順序來,駱天大感佩服,傑克則像是大開眼界,恨不得插上一槓子,駱天按住他:「你老實一點,等會有好茶喝就可以了。」

    「哈哈,外國人看我們泡茶總覺得和耍功夫一樣,會覺得很新奇,這位,是叫傑克?假如你還有時間,你可以過來,我教你泡功夫茶。」鍾老闆很和氣,難怪生意這麼好了,每一個人的氣質和氣場總是會吸引人一些人來。

    「真的嗎?太好了。」傑克興奮不已。

    捧上熱乎乎的茶,駱天輕輕地抿了一口,立刻讚道:「果然回味有甘,果然是好茶啊,鍾老闆請我喝這麼好的茶,不知道?」

    「自然是有事相求了。」鍾老闆說道:「我有一件東西想請駱老闆幫忙掌眼,不知道可不可以?」

    「喝了鍾老闆珍藏的好茶,我要是不答應,這就是我的不對了。」駱天笑著說道:「不知道是什麼?」
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