老太太聽了我的話,兩眼馬上就放出光來。她問道:「菲丫頭會做菜?」
我含笑點了點頭。洛老太太讓我想起我的外婆,兩人都是慈祥的老人。只是外婆不等我孝順她,就離開了人世。現在看到洛老太太,彷彿又看到外婆一般。為親人做頓可口的飯菜也是我心底的心願。
洛政卻有幾分擔心,對我使個眼色,告個罪先出了門去。
我笑著對老太太說:「外婆,菲兒這就去準備了。」說罷也出了門。
出門見洛政正在門外等我。「表妹,你有這份孝心很是難得。但怎好親自讓你下廚。我讓下人再去準備些其他的食物給奶奶吧。」
「表哥不要以為我只是為了哄外婆開心,看到她我覺得很親切。是真心想為她做點什麼的。至於下廚,表哥也無需擔心,表妹還是做得了幾個合適祖奶奶腸胃的菜的。」
看洛政還想說,我直接打斷他:「勞煩表哥帶我去廚房吧。」
洛政看我堅持,只得帶路。其實我都想好了,老年人腸胃一般都不好,所以應該吃一些容易消化的東西,特別是洛老奶奶剛剛生了病。所以我打算做蛋羹給她吃。
第一次進古代的廚房,感覺很新鮮。現代生活都是用煤氣爐,但古代還是燒柴火。還好我要做的蛋羹只需升火一蒸就完事,如果讓我炒菜,我還真沒信心呢。
我四下看了一下,我所需要的食材在廚房裡都有了,一挽袖子正準備動手。看著洛家大大小小都盯著我,真叫人不舒服。直接請洛政帶著他們都離開,只留下小翠給我打副手。「你們這般看著我,我怎麼動手呢?」
洛政只得離去:「那就有勞表妹了。」
見他們都走了。我才取了一些雞蛋,讓小翠打入六個碗中,放少許鹽打散。做蛋羹一定要將雞蛋打得勻吃起來才會嫩滑。又吩咐小翠取了少許枸杞泡入熱水中。
我取了皮蛋鹹鴨蛋,將皮蛋和鹹鴨蛋切成小塊倒入其中一碗打勻的蛋液,放點香油。放如鍋中用大火隔水煮上。這是三色蛋羹。
再取了兩飯碗清水倒入另一隻鍋中,加薑片,料酒燒開;再放入一些鮮海蛤,煮至開口取出,取肉,湯留用。取海蛤湯倒入其中一碗蛋液中,放少許鹽。放置一邊。這碗是要做海蛤蛋羹的。
接著,我拿了一隻螃蟹讓小翠取出蟹膏和肉。用開水瀝後撈起,放入另一碗蛋液中,加少許湯水拌勻。這碗是蟹黃蛋羹。
再取一塊豆腐切小片放入蛋液中,因為沒有干貝只得剝了幾隻蝦仁放入碗中,依舊加清水拌勻。這碗是豆腐蛋羹。
最後兩碗加清水拌勻後。讓小翠升起火來,將五隻碗都放入鍋中隔水燉上。
我將西紅柿、胡蘿蔔、小白菜、木耳、雞肉切碎。另起一鍋,放入少量水中做成濃菜湯。這碗是為了做五彩蛋羹。
此時枸杞也泡完,取出,掀起鍋蓋放入其中一碗燒了會的白蛋羹中。這是為了做碗枸杞蛋羹。
蛋羹易熟,片刻功夫五碗蛋羹都出鍋了。我將濃菜湯淋上另一碗白蛋羹上,做成五彩蛋羹。那碗海蛤蛋羹擺上蛤肉,撒上蔥花也成了。
此刻最先讓入鍋中的三色蛋羹也煮好了,因為未加水。三色蛋羹不像其他蛋羹那樣鬆軟,我取刀將蛋羹切成小片裝入盤中,三色蛋羹也完成了。
看著幾碗五顏六色的蛋羹我挺自豪的。獨立生活幾年的我做幾道家常小菜自然是沒有問題,但是每次燒菜都是為了果腹而做,從來沒有這樣是為了他人精心準備的。其中的感覺是不一樣的。
蛋羹雖易做。小翠卻沒想到我能做出五味蛋羹來。看著五顏六色的蛋羹,小翠說道:「小姐,從小沒看到你下廚,剛見你入廚房還擔心你會手忙腳亂。哪裡想到,你竟能做出這樣好看的蛋羹來。」
我微笑道:「光好看沒用哦,菜是用來吃的。可惜一嘗就破了相,不然倒要你讓說說我手藝如何。其實我也是第一次做,這些蛋羹的做法都是書裡看來的。蛋羹易消化,洛家奶奶現在吃這個最合適了。」
小翠看我的眼神中多了崇拜,第一次做能做出這樣的成績,在她看來我這小姐實在不簡單。
笑了笑,我讓小翠取了托盤,將蛋羹拿上就出了廚房。這蛋羹冷了就不好吃了。一出廚房,看到洛政等人正在廚房外等候。洛政見六碗蛋羹色澤鮮艷,一聞味道也是芳香。笑道:「不想表妹還有如此廚藝,倒是我小看了你。」
「這蛋羹冷了就不好吃了,我們先拿去給祖奶奶嘗嘗吧。」想到還在餓肚子的洛家奶奶,我也不與洛政客套。那周圍數人個個驚奇,估計誰也沒想到,那個傳說中內向得不行的表小姐還有這樣的手藝吧。
進了屋,那洛老奶奶早已經等候多時。我將蛋羹一碗碗擺上桌去,介紹說:「這是海蛤蛋羹;這是豆腐蛋羹;這是蟹黃蛋羹;這是枸杞蛋羹;這是五彩蛋羹;還有三色蛋羹。」
洛老奶奶看我做的蛋羹色香具全,便迫不及待的要嘗味道了。看她急的樣子,我連忙說:「外婆慢些吃,小心燙啊。」我心中早將洛老奶奶當我親人看待,自然擔心她會燙嘴。
「好吃好吃」洛老奶奶讚不絕口。
看來我的菜很對洛老奶奶胃口。看著她吃得開心,我心裡也開心了起來。看了看旁邊的洛政,他也露出寬慰的笑容。
「真不知以後哪個有福人能娶我們菲丫頭啊。」洛老奶奶吃便吃了。說這話卻讓我不知道如何應對。
「表妹,辛苦你了。」旁邊傳來輕輕的聲音,卻是洛政的話。
我也不語只回了一個微笑給他。說什麼都是多餘的,洛老奶奶開心的樣子讓我很開心。