乾隆四十一年初夏依舊是邑莊！
整個村子已經起了不小的變化。原先的時候除非農忙或者是過節村裡的人一般都會躲在家裡或者是三五成群的聚在一起再找個牆根兒或者是大樹呆在下面聊天打屁。但是隨著時間的推移邑莊老百姓的習慣已經開始變了。
何家開了間油坊專門搾豆油制豆腐作豆腐皮、豆腐乾、甚至還做出了豆腐乳。而何家臭豆腐的名聲更是早已經傳出了朝邑縣走出了同州府就連西安城都有人來買貨了有時候買不到還要預訂才行。（臭豆腐有人說是出自康熙年間也有說是出自光緒年間本文取用後者）這樣不時的人來人往使得邑莊的人氣漸漸變得旺盛起來由另一大戶方家為那些來拉貨的客人所建的車馬店開始邑莊人也開始漸漸變得活絡起來竟也開始有人做起了小生意……隨時隨地都有些忙了。
……
「舒服啊！他***果然不愧是西安城那大澡塘子燙得……」
何家達了！至少在邑莊人看來是這樣的。雖然何家以前就已經「很」有錢了可那畢竟只是在邑莊這麼一個小地方。而現在就連西安城都有人知道何家的名聲這如果還不叫達那還有啥能叫達？
而達了這派自然也就不一樣了。以前何家常雇的也就只有兩個長工只有在收糧食人手不夠的時候才會再去雇上那麼十幾個人。可現在呢？平時吃著何家飯的光是邑莊就有二三十多號忙的時候至少也得四五十比起以前真是不可同日而語。如果說以前還有一個方家能跟何家相提並論的話那現在的邑莊何家已經是當之無愧的第一。而既然已經是第一自然也要有些變化而這其中最為明顯的就是何守富何二爺隔三差五的總是要出遠門嘴裡經常提及的也由朝邑縣那些縣城變成了西安、渭南那樣的大城這種表現在邑莊的許多人看來就說明了一件事：人家何二爺去見過大世面了！
「還有完沒完了？不就是去了趟西安城麼？來來回回好幾天那澡塘子再燙能燙到現在？……快說正事兒！」一家人在商量正事兒何守財看著何守富那副吊兒郎當的樣子出聲斥道。
「哥你是羨慕我是不是？……要不這樣下回咱倆一塊兒去？兄弟我保證你燙得舒舒服服那皮兒紅得跟水蘿蔔似的……」何守富笑嘻嘻地說道。
「滾！」何守財笑罵「再不說事兒我可開揍了！」
「是啊二爺你這趟到西安那裡的情況到底咋樣？」何貴半躺在旁邊的椅子上半瞇縫著眼兒問道。……早知道油值錢可是沒想到這搾油居然是這麼得有利可圖！去年的時候何貴以為何老太爺為了開油坊的事考慮了得差不多兩個月後來才知道他其實是完全錯誤的。實際上何家父子從聽到他的建議算起總共想了還沒過兩天就做出了決定。至於其他的時間主要是用來做農活和進行「市場調查」了當然用何家父子自己的話說就是去「察看察看行情」。
陝西窮老百姓平時主要是種小麥、玉米之類像何家這樣兼種大豆的可以說是極少。畢竟在許多人看來豆子的用處太少了。除了能生豆芽、磨豆腐之外還能幹啥？而且還不如小麥、玉米好吃！或許也是因為這種原因朝邑縣居然沒有賣豆油的就是同州府也很少而且價格都不低。可以說這種環境幾乎就是「真空」只要能把豆油搾出來幾乎肯定就能賺錢。何況除了油之外還有豆餅這種附加的產品？
這種事只要有點兒想頭的人誰會白白錯過？何況何家正愁錢用呢！以前不干只不過是沒有想到罷了。所以有何貴這「水」何家開「渠」也就很自然了。而何貴身為建議者又跟何家二爺何守富頗有交情很自然的就成了建造豆油坊的工頭。然後隨著豆油坊的生意一天比一天火產品也在他何大工頭的「努力」下由比較單一的豆油、豆餅、豆腐而逐漸展出了豆腐乾、豆腐皮豆腐乳以及「臭名遠揚」的王牌產品臭豆腐「純盈利」由開始的每月二三十兩變成現在的一個月兩三百兩左右再加上先前那招使得何家油坊的產品繞過那些「地方保護主義者」得以迅出手的銷售手段所以在何守富的提議下又由工頭被升為了豆油坊的三掌櫃。而大掌櫃何守財一般只管財務二掌櫃何守富主要是跑採購跟銷售所以何貴這個三掌櫃就成了是何家豆油坊生產主管而由於何家兄弟對做生意有些外行對生產規劃之類也不怎麼熟悉所以何貴也經常管著這一塊兒簡而言之他已經是實際上的何氏豆油坊「總經理」。同時因為先前的功勞跟「明」了臭豆腐等食品的原因何家又把豆油坊每年一成半的利潤給了他讓他成了邑莊內外乃至整個朝邑縣都叫得出字號的「何三爺」。不過也是因為這個名號有些不知道情況的居然還以為他就是何家老三名叫「何守貴」呢。
「不成問題……咱們的油在西安賣得挺好！叫那啥來著對了……供不應求啊！」何守富手裡捏著一個漢白玉做的煙斗點著了之後就開始咂巴「依著我的估計啊就是每年再添個十幾二十萬斤都不成問題！」
「就知道說大話……二十萬斤？那得至少兩百萬斤豆子！你買得起？就算買得起山陝一帶又不咋出豆子你又上哪兒買去？」何守財瞪了一眼自個兒兄弟整天就只知道在那兒瞎乍呼。
「咱不是跟大通糧號訂了契約了嗎？大不了我再跑趟西安讓他們多想想辦法不就是了？」何守富噴出一口煙答道。
「咱們只是跟大通號訂了一年二千擔的豆子！（一擔一百斤跟一石是不一樣的）這還是人家拼勁兒擠出來的呢！再多他們就得跑遠路到山東去收那樣的話恐怕就要加錢……再者說了咱們要那麼多豆子咋搾得完？就算搾得完這萬一要是賣不出去的話豈不是全都廢了？就像現在搾完油剩下那麼多的豆餅都不好收拾。做出來的臭豆腐跟臭豆腐乳倒還好說豆腐皮、豆腐乾之類的也就在朝邑縣跟同州府還能賣一賣至於豆腐……除了咱們邑莊就是鄰近的幾個村子都少有人來了！那可都是好東西啊……」何守財搖頭歎道。他這輩子省吃儉用慣了見不得浪費雖說光是搾豆油就已經淨賺了可剩下那麼多的豆餅放在那裡製成了東西卻賣不出去確實也讓人心疼。
「是啊也怪可惜的！……我說老三你有啥辦法沒有？」何守富逮著何貴問道。反正何貴已經是何家的三掌櫃大家又都姓何所以這種稱呼不是問題。
「這些事兒我前段時間倒也確實在想……」何貴看了一眼何守富的漢白玉煙斗心裡不屑……這傢伙也太沒水準煙斗就煙斗唄你幹嗎還要在上面鑲個旱煙袋似的圓嘴兒？不搭不調的！當中西結合呢？「現在的大豆是15oo文一擔一擔大豆出油八斤到十斤一斤豆油咱們這裡賣出去就是兩錢三的銀子光這一項除去成本咱們就淨賺將近四五成！所以豆餅的問題不算大！除了留下做那幾樣賣得好的東西多出來的咱們可以不管他直接就把豆餅賣出去！這豆餅可以長期存放既可以做豆腐還能喂牲口必要的時候還能充飢……肯定不愁銷路大不了便宜點兒也就是了反正也是淨賺。」
「唉好辦法！咱弄不完可以讓給其他人嘛！反正都是賺的……」何守富笑得有些興奮：「還是老三你腦子快！」
「嗯！這麼著行！咱就這麼幹！」何守財也微笑著點了點頭「何貴啊要是沒你咱這豆油坊就算真的建起來恐怕也沒那麼快做到現在這麼大！」
「大爺誇獎了！這是應該的……」何貴笑了笑但很快又變得嚴肅起來：「咱們的生意雖然現在還不錯可是這段時間我卻覺得有些心緒不寧！有點兒擔心啊……」
「擔心啥？」
「還能有啥？老問題……怕咱們的油賣不出去！」