在勞動或鍛煉之後到底該吃什麼東西好呢?答曰：應當吃鹼性食品。說閱讀盡在先在飲料方面，最好是喝牛奶、豆漿成飲茶水、果汁(不加糖)、喝礦泉水或白開水亦可(在動物性食品中，只有奶類和動物血屑鹼性食品，其他都屬酸性食品)。至於食物，最適宜於在勞動和鍛煉之後吃的，莫過於豆腐、豆腐乾和各種豆製品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的鹼性食品。海帶被稱為「鹼性食物之冠」。此外，將芝麻與，黃豆炒熟，加生薑絲和少許鹽，用開水沖抱著吃，即可止渴，又可充飢。芝麻、黃豆、生薑都是很好的鹼性食品，吃了以後對降低血液中的酸度和稍除疲勞，同樣是很有益處的。
在劇烈的體育運動之後，特別是在長途跋涉或長距離跑步之後，人們往往感到腰腿酸痛或全身肌肉酸癰，疲憊不堪，也許還有飢渴難耐之感。在這種時候，該喝什麼飲料為宜，又該吃什麼食物為好呢?許多人並不注意。其實這中間是大有學問的。有的人在飢渴疲勞之中端起可口可樂瓶子大飲特飲，嘴裡嚼著巧克力糖，或者大吃香腸、火腿、燒雞之類，這樣好不好呢?回答是否定的。在飢渴疲勞之時喝上述飲料和吃上述食物，不但無益於解除酸痛和消除疲勞，恰恰相反，還會加重酸痛和疲勞，真是「欲益反損」。筆者這麼說，絕非危言聳聽，而是確有科學道理;
眾所周知，食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性或鹼性食物，並非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據。大凡含氮、硫、磷等非金屑元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、桶、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的鹼性食品。又如糧食、糖果糕點、魚、豬肉及其它動物肉類等，則不是鹼性食品，全都屬於酸性食品。
在一般情況下，人體血液的酸鹼度是平衡的，而以賂微偏於鹼性為好。在緊張的體力勞動和劇烈的體育鍛煉之後，體內的糖、脂肪、蛋白質會大量分解而產生較多的酸，由於這些酸的大量產生，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，並且使人感到疲勞倦怠。倘在此種情況下大喝可口可樂，而可口可樂含糖分較高，屑酸性食品;再吃巧克力糖、香腸、火腿、燒雞等，又都是酸性食品。這些東西吃下去以後，勢必「火上加油」，定會增加血液中的酸度，從而更為加重人體肌肉的酸痛程度，使疲勞更無法及時消除。
健身前
最好別空腹健身，那會讓你在運動時頭暈目眩！但要進食的話，至少在運動前1小時完成用餐，不論是早餐、午餐還是晚餐，這當然是為了避免影響消化。
吃東西的基本原則，就是補充低脂的、容易消化的食品，作為運動時的能量來源。
健身前的早餐
喝什麼？為了增加身體的水儲備，可以喝一杯果汁加一些熱飲。
吃什麼？為了儲備糖原，需要補充碳水化合物，比如麵包片抹果醬，或其他含糖的穀類食品通常容易缺鈣，也可以補充點奶製品。
健身前的午餐
吃什麼？米飯或其它含碳水化合物的穀物類食品，能讓你運動時精力充沛。如果做的是增肌訓練，則應多吃含蛋白質的食物，如海鮮或低脂酸奶，能幫助肌肉組織生長。
健身前的晚餐
吃什麼？可以選擇能維持體力又不致胖的食物，比如穀物類、新鮮水果、綠色蔬菜等。但要控制好飯量，因為晚上新陳代謝率較低，很容易囤積多餘的卡路里。
健身中
運動下來總會一身臭汗。所以運動中的飲食，特別是補充水分就顯得很重要啦！根據運動時間的長短，具體要求也會有所變化。但有一點，運動時要避免喝冰水，因為它會引起消化系統的問題。
少時
喝什麼？需要每15分鐘喝150到300毫升水。不要忘記，即便你是泡在水裡游泳，仍然會損失水分，要補水。
溫馨提示運動後避免引用含有咖啡因的飲料，例如咖啡和茶，因為咖啡因也有利尿的作用，會令你體內水份的補充不足。
B.雖然運動飲料可以補充流失的電解質，但平常的飲食也能補充電解質，所以水比運動飲料更好。