估計那些聖殿的傢伙們怎麼都不會想到,我竟然會被隨機分配到了這個地方吧,我的運氣真不是一般的好。
愛爾蘭城啊,這裡算起來是我在這個世界的第一個落腳地吧,還是挺有感情的。
說起來,當初我突然出現在保羅面前,可把他嚇了一大跳,他正在考慮豪客來第十三家的地址,在我不在的這半年多裡,保羅已經完全成長為一個獨當一面的管家了。
「小姐,這次你準備做什麼?」
聽說我有了新的菜餚點子,保羅,塔塔,貝蒂大嬸,還有其他廚師們全部都來到了我的府邸。我這座府邸並不大,但離薔薇餐館,薔薇魔法商店都很近,前面是個很大的庭院,看上去有點像英國的那種別墅。同時有上中下,地下室四層,算是魔法世界中比較高的房屋了。
這裡佈置雖然不是很精緻和華貴,反而有些地方破爛失修,卻難得的讓人感覺溫馨,地理位置雖然很好,價格卻也不是特別昂貴。
塔塔和貝蒂大嬸都是浦發現的烹飪人才,別看塔塔身材瘦瘦的,滿臉麻雀斑的樣子,力氣可大的很,揉麵團像揉橡皮泥似的,讓它圓就圓,讓它扁就扁。
貝蒂大嬸胖胖的,手卻巧的很,腦子也非常活絡,和塔塔一起不但研製出了我曾經說過的香草汁,還研究出了好幾種外觀的麵包。
「今天。我準備教你們做比薩!」
沒錯,在21世紀風靡的大餅,比薩餅!
雖然我有學過料理,但是充其量只是對普通地菜餚精通而已,中華料理,家常菜都沒問題,稍微高檔點的也行,但如果要讓我做什麼古代珍品。什麼翡翠白玉就完全不行了。
法式麵包我會,美式烤雞我會,可是諸如柳橙法國鵝肝醬那樣的宮廷菜餚就算了吧。
如果我準備通過經商在兩年之內讓自己的勢力迅速得到提升,增強影響力的話。在食物上,需要的就是能夠快速風靡,成本廉價,做起來簡單的東西。
那麼我首先想到的就是披薩。蛋糕,肯德基,這些快餐食品。
為了滿足自己地口腹之慾,首選披薩!
披薩的製作方法並不困難。可是相關零碎道具卻需要很多,披薩鏟,烤盤。面棍。烤饃。壓板是最基本的配備,然後最必不可少的就是各種奶).
在魔法世界。我一個命令下去,保羅就幫我找來了幾乎所有類似奶酪地東西,終於讓我找到了幾種和記憶中相同口味的奶).
21世紀最常吃到的地道意大利披薩,用的都是帕瑪森奶)彈性地組織,在奶)|的特性,所以經常被用來製作披薩。一般為三角形的包裝,通常會將其刨成絲狀灑在鋪好料的披薩上,這樣一來披薩烤好後,就會有一股乳香風味。
另一種紅切達奶).|拔絲也是橘紅色的,其味道濃厚,質地較為綿密,濃郁又帶點鹽分地風味,非常適合重口味地人群。主要刨成絲灑在披薩上面,用來搭配肉類披薩是最好不過地了。
我準備以這帕瑪森奶)詳細向解釋了這種奶).以及和別地奶)這麼大學問。
披薩的基礎是麵團的製作,在一個乾淨的中型鋼盆裡裝入即溶酵母粉(還好這個世界有代替品),加入大約500高筋麵粉,再慢慢度溫水,和其中的酵母粉一起攪拌。
之後將約25的糖和約5的鹽加入,一起攪拌,最後倒入25的橄欖油慢慢攪拌。
在倒入橄欖油的時候,一定要記得一邊緩緩倒入,一邊用壓板攪拌。
這裡使用的壓板是我讓保羅專門定做的,用橡樹樹脂做成的橡皮材質的工具。這個世界的橡樹表皮下竟然會流淌橡膠,很不可思議吧。壓板是下端為半圓形的鏟狀,類似薄成一片的半截橢圓形橡皮,在揉麵團的時候,可以增加披薩的揉合度,是省力的非常好的幫手。
用壓板混合所有材料,不斷揉壓成碎屑狀,注意麵團的手感,不能太黏,也不能太硬。如果黏糊糊的,怎麼都揉不成團了,那就是水加太多,慢慢加入適量麵粉,至麵團軟度拉起時能垂下卻不易拉斷就行了。如果麵團太硬,揉不動則是粉放太多,可以適當加入水增加麵團的柔軟度。
揉和好的麵團,一手按前,一手按後,前面的手不斷反覆揉捏按壓前端,並不斷將其揉和進麵團中,待黏合成團狀無碎屑產生,即可揉成長條型
見我把長條型的麵團用力甩動,拍打在桌面上,眾人面面相覷。
「這樣可以讓麵團更具嚼勁,更Q哦。」
眾人沒有聽懂Q是啥意思,但都知道這樣做好,於是各個掄著膀子上來。
期間保羅更是圍著貝蒂大嬸團團轉,深怕她一不小心打著自己。
我留了個心眼,嘿嘿,看來保羅說不定終於要迎來自己的春天了。
等長條麵團甩打4-5次後,=成圓球狀。
如果有可能的話,最好給大圓麵團稱個重,然後分切成每個約的小麵團。
這裡用的切刀也是橡樹樹脂做的,這種材料不黏刀,在21世紀俗稱塑料或者橡膠。
將切下的小麵團以雙手手掌捧住揉搓成小圓形,覆上透明罩(如果在21世紀可以用保鮮膜代替),發^
貝蒂大嬸果然是手巧的很,她捏的麵團全部一個大小,圓鼓鼓的非常可愛。
塔塔捏的麵團表面光澤度很高,其他廚師也都做的不錯。
接下來就是調配醬汁了。可惜保羅還有其他事情,不得不先行離開。他一走,貝蒂大嬸明顯有點心不在焉,直到我哼哼了幾聲,她才紅著臉回過神來。
我準備從比較簡單地海鮮番茄披薩做起,便先教了他們做番茄醬汁。
用攪拌機把400番茄打成番茄醬,加40橄欖油,披薩香料15。胡椒粗粒15,鹽15,
披薩香料又稱意大利香料,這個世界是沒現成賣的。我在前一天就自己找到了蒜粉、鹽、皮薩草粉、辣椒、香料等的材料,配好了放在了罐頭裡,現在他們直接就可以用了。
至於攪拌機,那是底下安裝了小型風刃魔法陣的煉金術產品。不用說,自然是利安德爾的作品。
這個時候麵團差不多發酵完畢了,用手指沾些麵粉,再插入麵團並小心的抽出。如果麵團不會馬上彈回,表示就已經發酵好了哦。如果壓下快速彈回,則表示發酵時間不夠。相反。長期不彈回。則表示發^
在手上抹上少許油或或者麵粉,將麵團用手滾圓。鬆弛10分鐘。
然後輪到擀面棍上場了,把麵團擀成方形面皮,在面皮上用叉子戳小洞,可避免面皮膨脹太高,然後平鋪在烤盤中。
烤盤的選材也很重要,一般要用鋁合金,好讓其均勻受熱,不過這裡是魔法世界,雖然沒有鋁合金,在烤盤底下加個均衡散熱的魔法陣卻還是做地到的。
把小墨魚洗淨,剝去外膜,切成圈,把秋葵(又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄)洗淨去蒂切成片,小紅番茄也同樣切片放一邊備用。
取大概3勺番茄醬汁,用湯勺的背面將番茄醬汁均勻的塗抹在面皮上。
我一邊示範,一邊道,「這裡地技巧是先在披薩皮的中心點放入一勺醬汁,再以畫同心圓的方式均勻由內往外畫,要注意避免塗到邊緣部分的面皮,不然烤出來地披薩外就沒有蓬鬆的烤厚皮了。」
眾人不理解我的意思也無所謂,反正他們依葫蘆畫瓢就行。
出了番茄醬,其實還可以使用奶)我個人偏好番茄醬而已。
塗抹好後,先撒上一層任一乳)然後撒上秋葵片,番茄片,最後再撒上一層乳).
這樣以200的烘烤約8至12鐘,等乳酪絲融化,披薩汁沸騰,面皮底部著色即可出爐。
做完地幾十個披薩我甚至於只嘗了一口,就在眾人全武行下被搶走了,轉眼間就被狼吞虎嚥的眾人給消滅掉了。
塔塔甚至一邊頂著臉上半個鞋印,一邊打著飽嗝,又動手做了起來。
其他廚師紛紛不甘示弱,全部洗好手,再次做起了披薩。
「我還以為牛排就是這個世界上最好吃的東西了,原來還有更加好吃地。」
「啊啊,這麼好吃地東西我竟然只吃到了兩塊,不行,我一定要吃它個夠本。」
「沒錯沒錯,一旦等正式推出,就只有別人吃,我們做地份了,一定要先吃個夠本才行!」
在瀰漫著披薩香的廚房裡,眾廚師都開始研究披薩這種新型食物地發展前途,我摸了把汗,順手順掉幾個才烤好的披薩,然後留下幾道配方,剩下來的就等他們自己熟悉了。
後台:
滅:最近導演好像很忙啊
小玲子:是啊.為了推薦和收藏.到處要去參加宣傳.老是加班呢.
滅笑的危險.捏了捏手中的劇本:呵呵.竟然給我安排那樣的劇情.我看看.要不要幫她閒下來呢小玲子不動聲色的離滅遠了一點