轉天早上，李玉在到鎮上開店之前先去了趟劉嬸兒和張木匠家，李玉到了劉嬸兒家後發現劉嬸兒的病好像已經好了，李玉來的時候她正坐在炕頭上教二丫繡花呢。
見李玉來了，忙招待她坐下，之後李玉又問了了問劉嬸兒的病情，聽她說已經沒事了就直奔正題，「嬸子，今兒來是想托您一件事。」
「什麼事你就直說吧，跟嬸子還客氣什麼？」
「噯是這樣的」巴拉巴拉之後李玉就把自己賣配方買地還有想著把地租出去的事大概的都和劉嬸兒說了。劉嬸兒聽後只看著李玉，把李玉看了沒頭沒腦的，「嬸子？怎麼了？您幹嘛一直看著我啊？」
「呵呵，我啊再看你怎麼就這麼能幹呢？先是開舖子，有事賣配方買田地，真真是比那些個男人家還要強上好多呢你說你這腦子是怎麼長的？怎麼就這麼聰明呢？」
李玉被劉嬸兒誇得直乾笑，也不知道說什麼好，好在劉嬸兒也沒想著要李玉回答什麼，話說問完之後就說，「行，這事沒問題，你也不用去蘭花家了，一會我去說說就行了，你這只收三成的租子那要租得人肯定是很多的，不愁租不出去的只要一放出個風聲保證馬上就上門去找你了。這事就包在我身上了，你不是還要去開店嗎？快去吧不過我估計你明天要在家歇一天了，估摸著也許今天晚上就會有人去了。」
對於劉嬸兒的話李玉是沒有什麼懷疑的，既然她都這麼說了，李玉也就放心了，也不去張木匠家了，一切全都托給了劉嬸兒，自己則回去和劉婆婆蓮兒她們一起去準備開店了。
到了鎮上以後李玉先是去買了兩條魚，前天李玉的酸菜魚一端上來就吸引了很多人的注意，那天送走了皇甫曜日之後就有許多人向李玉詢問的，當時李玉就和他們說那道酸菜魚很快就會開始出售了，當時很多人都說一定要嘗嘗的。
不過冬天的魚價錢還是稍微貴了一點，一斤要二十文，一條三斤左右的魚就要六七十文，李玉買了兩天一共花了一百三十五文。
本來酸菜魚應該是一條做一盆的，可是三斤一條的魚一個人的話根本吃不完，而且光成本就要七十文左右，再加上酸菜、辣椒調味料什麼的，李玉這一盆魚最少要賣到一百文才算有點賺頭，可是一般人對於這個價還是不好接受的。
所以李玉就想著把一鍋酸菜魚分成幾份來賣，這樣可以接受的人就多了，李玉一份賣二十文的話，一鍋酸菜魚可以分成五到六份，這樣一鍋酸菜魚刨去成本的話李玉還能賺個二三十文的。
李玉這一番計算下來發現這酸菜魚賺得還真不是很多的，想了想，主要還是自己這是小吃店，賣貴了也就賣不出去了，如果是在酒樓裡，這一鍋酸菜魚可以賣到幾兩銀子呢李玉歎口氣，還是店面太小，客源都屬於中下階層的。
歎了會氣李玉的心情又開朗起來，算了大不了就少賺點，那也是有得賺的，自己現在有地了就又多了一份收入，而且整修房子的錢也都有了，其它暫時還真沒有什麼大的花銷了，以後的賺的錢大多也是進多出少了賺小錢畢竟也是錢啊~
李玉就是這樣，什麼煩心事到了她這裡也會很快的被拋開，正因為這種個性使得李玉的人生一直都過得很快樂。她一直拒絕做庸人不喜歡自擾對於目前的生活是相當的滿足了。這不，剛還在覺得賺得少了，現在又在廚房裡快快樂樂地做著酸菜魚
李玉把一鍋酸菜魚分成了六分，分別裝在一個個小一點的瓷盆裡，然後放在托盤上，端到了大堂，這時候正是正午，來吃飯的人不少，李玉一把酸酸辣辣的酸菜魚端出來眾人就被這股味道給吸引住了。大家都眼睛直勾勾的看著李玉手上的托盤。
李玉把盤子端到一張空桌上放好，對著大堂裡的客人笑了笑說，「各位，這個呢是本店新推出的特色酸菜魚，味道很好，一份只要二十文錢，保證好吃，各位有沒有想要的？」
要說李玉這家小店在安陽也算是小有名氣了，來過的客人都知道這裡的東西不但價錢不貴，而且還都是新鮮美味的，在別處沒有見過的就連一些大酒樓也都是沒有的。而且還不斷的有新的菜色推出，往往是你這種還沒吃膩味呢，下一種好吃的就出來了，所以大家對於李玉說的美味還是很相信的，沒有了第一次那種不確定好不好吃，不敢嘗試的想法了，只要李玉說是好吃，只要是李玉店裡賣的，那味道就一定差不了
所以當李玉問有沒有人想要的時候大家都開口了，「李姑娘，給我這來一份吧」「還有我還有我這也來一份」「這裡也要」
李玉看著大家這麼給面子相當高興了，李玉把一份份酸菜魚端到先開口的人那裡，一下子六份酸菜魚就都賣出去了。沒買到的人就跟李玉說再去做些，而買到的那幾個人在吃了一口之後就開始叫好，開始和沒買到的人說怎麼怎麼好吃好像是誠心氣那沒買到的人一樣
那些沒買到的看著買到的人吃的那麼香就都催著李玉趕緊去做，李玉笑瞇瞇的一一應下，又到廚房去繼續做，一邊做還囑咐蓮兒再去買兩條來，因為剩下的一條魚實在是不夠分的了
蓮兒見生意這麼好高高興興地蹦躂著就去買魚了，這一天下來李玉一共賣了五十多份酸菜魚一共用了九條魚，淨賺了四百文左右再加上缽缽雞、紅薯菜這一天下來就淨賺了差不多有一兩銀子了不難想像李玉的生意有多好
李玉見這麼好賣，就跑去和賣魚的黃大牛定下每天送來十條新鮮的魚，如果轉天不需要的話李玉會讓蓮兒去告訴他。黃大牛做成了這每天十條大魚的生意也是很高興的，這樣可比他每天在街上賣很久有時都賣不出去一兩條要強多了，於是就按照每斤十八文的價錢賣給李玉，這樣雙方都很滿意。
李玉這生意做的是相當的好，心情也相當的好，不過就是收拾工作太麻煩了，這一天下來有好多是碗筷要洗，李玉看著蓮兒洗碗洗得紅紅的手很是心疼，就開始琢磨著是不是要請個人來幫忙了，現在還只是店裡的活，等開了春兒就還有地裡的活要干呢，自己這一家子三個女人老的老小的小，還有個團團需要人照顧，還真的是忙不過來了
所以李玉是真的想招人，最起碼還要招兩個，一個在後廚幫忙洗碗的，一個在前面招呼的小二李玉把這個打算告訴了劉婆婆和蓮兒本來以為會得到大力支持的，可誰知道卻遭到了聯手反對，理由就是請人要花錢的、
李玉聽了這個理由真是又心疼又無奈的，只能慢慢地勸，「奶奶~錢賺來就是花的，您都這麼大歲數了還老跟著忙裡忙外的，我看著也心疼啊，還有蓮兒，那一雙小手洗碗洗得都通紅通紅的了，以前是生意不忙，我們應付得過來，現在生意這麼忙了，還是我們幾個肯定是忙不過來的，再說等開春了我們還有地裡的活要忙，店裡就更顧不過來了。所以人還是要請的」
其實李玉心裡根本就不想讓劉婆婆再幹活了，現在家裡條件算好的了，根本沒有必要讓劉婆婆接著勞累了，李玉真的是擔心她的身體，畢竟前幾年劉婆婆的身體就已經有點要垮了的傾向，就是後來李玉給她補，也沒補回來多少，要是再勞累下去
聽了李玉的話劉婆婆和蓮兒想想也有道理，自己一家這幾個婦孺確實是忙不過來的，僱人也是早晚的問題，不過劉婆婆還是有些顧慮，「玉姐兒啊，要僱人也行，可是你就不怕咱們做菜的配方什麼的洩露出去嗎？要知道咱們現在生意這麼好可是已經招了不少人眼紅了。」
其實李玉倒不是很擔心這個問題，像紅薯菜、缽缽雞和酸菜魚這些都少不了自家獨有的紅薯、辣椒和酸菜都是從家裡拿來的，就算是被別人知道了菜是怎麼做的，可是缺少這些主要的原料是做不成的。
這麼想著李玉也就和劉婆婆說了，這麼一說劉婆婆的顧忌也就沒有了，於是幾個人又開始在回家的路上討論著怎麼招人，要招什麼樣的人。
等快到家了，才打定主意由李玉寫個招人告示貼在店門口，一共招兩個人，一男一女，女的在後廚幫手，男的就在大堂招待客人，這樣也省得李玉兩邊跑。這樣店裡的人手就夠了，李玉就想著讓劉婆婆在家裡歇著，可是劉婆婆說什麼都不肯，最後李玉只能讓她在大堂幫著收收錢，後廚的活是絕不讓她做了。
到家之後李玉就找出張紅紙，在上面寫上招工，本店誠招店員兩名，後廚打雜一名，要求女子；大堂小二一名，要求男子。工錢面談。
李玉看了看自己用碳筆些的招工啟示，覺得沒什麼遺漏的之後就折起來放好了等著明天就貼在店外面。