第二百二十七章鐵觀音
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉色濃綠光潤，嫩芽紫紅色。劉青這一看這茶樹正是如此，不禁歡喜得叫了起來：「太好了，就是它。」
「這就是你說的鐵觀音茶樹？」陸寶成和李植顧不得勞累，走上去對著那株茶樹看了又看。
「為何叫鐵觀音？」李植問。
「因為它製出來的茶味香色美，形沉似鐵，美如觀音。」劉青說完，圍著那兩株茶樹轉了一圈，掏出匕首來，選了一些生長健壯、一葉帶一個腋芽、一個節間的枝穗，小心地削下來，對周子冽道：「弄些濕泥包住根部。」她自己則開始採茶。
鐵觀音茶的採摘跟綠茶不同，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2—3葉，俗稱「開面采。
將面前的兩株茶樹採完，為了保持樹苗和茶芽的新鮮，劉青便不再貪心，道：「回去吧。」在眾人轉身的時候，悄悄將放在竹簍裡的茶葉放進了芥子裡。
一行人走走停停，又在山裡住了一夜，終於在進山的第三天回到了村裡。
一回到村裡陸寶成和李植已累得不願動彈了，草草吃了點東西，就睡下了。而劉青和周子冽兩人則跟兩位老伯馬不停蹄地找合適的地方種茶樹。下山的時候大家就已講好，鐵觀音茶樹的種植就承包給兩位老伯了，他們會隔段時間進山去，適時地剪下山上的茶樹枝穗回村裡來進行種植。
在進山之前就陸寶成托了村裡人到安溪送信，讓制茶師傅到村裡來。所以在教會兩位老伯扦插茶樹之後，劉青和周子冽便回到村裡，開始教制茶師傅制鐵觀音。
鐵觀音的鮮葉放在芥子裡雖已有差不多兩天的時間了，但還比較新鮮完整。鐵觀音屬半發酵茶，先要進行涼青、曬青和搖青。搖青是製作鐵觀音的重要工序，通過搖籠旋轉，葉片之間產生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內部酶的分解，產生一種獨特的香氣。就這樣轉轉停停、停停轉轉，直到茶香自然釋放，香氣濃郁時，再進行剎青、揉捻和包揉，茶葉捲縮成顆粒後再進行文火焙乾，最後還要經過篩分、揀剔，製成成茶。
從制茶的廚房出來，已是半夜了，四野俱寂。劉青饒是有功夫在身，這邊勞累了整整四天，也有些吃不消。
周子冽走過來道：「我已在你房裡放了熱水，趕緊去洗吧。洗了好好睡一覺，明天別那麼早起床。」
「好。」劉青走過去，抱了抱他。這麼多天來，周子冽一直陪伴在她身邊，除了為她分擔很多事情，還在生活上照顧她，讓劉青一直覺得心裡暖暖的。
其實最打動人心的愛戀，不是驚天動地的誓言，而是這一舉一動點點滴滴的體貼關心。
劉青回房洗了個頭和澡，周子冽又進房去幫她弄乾頭髮，將水端了出去，劉青便趴在床上不願動了。
這一覺香甜，一直睡到了第二天九點鐘，劉青才起床。
「子衿，這茶實在是太妙了」陸寶成和李植昨天睡得早，所以這時已經起床了。兩人看茶已制好，忍不住一人沏了一杯坐在院子裡品嚐起來。
「那是自然。『未嘗甘露味，先聞聖妙香』。回甘帶蜜，韻味無窮。這就是獨特的『觀音韻』。而且這茶香氣濃郁持久，有『七泡有餘香』之譽。現在這茶還不好，放上一段時間，味道還更佳。」劉青笑道。鐵觀音，這是她上輩子最喜歡的茶。
「喝這茶本已覺妙不過此，現在聽子衿論茶才知其中真妙。」李植歎惜道。
「洗漱吃早餐吧。」周子冽聽到劉青的說話聲，早已從房裡出來，舀了水遞給她。
劉青衝他一笑：「你什麼時候起的？」
「半個時辰前。」
待劉青吃過早餐，大家又去看了一下昨天種下的茶樹，便騎馬回了安溪縣城。
「大哥，武夷山那邊真的買不到茶園麼？」晚上吃飯的時候，劉青問陸寶成。
陸寶成搖搖頭：「沒辦法。周公子估計也瞭解情況的，那裡可是朝庭制貢茶的地方，我們想要伸只手進去，實在是太難了。」
劉青笑道：「我也就這麼一問而已。咱們有這麼多茶也夠了，好好做自己的生意就好，實在沒有必要跟朝庭牽扯太多。」
「小妹說得極是。」陸寶成點點頭。
劉青卻暗地裡歎息一聲。她話是這麼說，可心中不免有些遺憾。
烏龍茶的精品，當屬武夷巖茶。武夷巖茶也是現代時賣到天價的最貴的茶。此茶未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。所以劉青制了那麼多的茶，卻獨獨少了這一樣，她的心裡著實遺憾。
但她也知道，武夷山所產的茶在唐朝時就名聲大振，被美稱為「晚甘候」；宋、元時便為「貢品」，元朝的朝庭更是在那裡設了焙茶局，稱之為「御茶園」，這茶園到了明朝仍為貢茶基地。劉青是一個遇上朝庭就繞道走的人，這武夷巖茶雖然珍妙，但她也知道人之一生最該戒貪。在這短短的兩三年裡，她已將此後幾百年的好茶都創製得差不多了，如果再執著於這武夷巖茶就太過份太貪心了。
「你們什麼時候回南昌？」劉青又問。
「你什麼時候走？」陸寶成不答反問，「一起走吧。往南昌方向回去，跟周公子在南昌住一段時間。」
「不了。」劉青搖搖頭。南昌住著朱權，她既明知朱權心裡裝著自己，便不願再去攪起他心中的漣漪；她也不想讓周子冽不痛快。「我跟周子冽在這裡再住一兩天就回桂林了。」
「在這兒再住一段時間吧。」周子冽忽然開口。
「為什麼？」
「你這段時間挺累的，好好休息一下。」周子冽道。
「不累。以前都是這樣跑的，習慣了。」劉青奇怪地看了他一眼。以她的功夫，休息一兩天完全可以啟程了。周子冽這一路來都僅是陪著她，行程什麼的都由她作主。現在他為什麼想在這裡多住一段時間呢？莫非他有事？
「子衿。」陸寶成進了房拿出一張紙來，「你看一下，如果沒問題就簽個名字。」
劉青接過一看，原來是一份烏龍茶的分成契約。她仔細看了一下，抬頭問道：「怎麼我六成，你們四成？」
「大哥以前不知道你制茶原來這麼辛苦，委曲你了。現在既知，萬沒有佔小妹便宜的道理，你六我四，正合理。」
劉青笑起來：「雖說人工管理什麼的都歸到成本裡面，但管這麼一大攤事，也挺讓人操心的。我只辛苦這一趟，往後可都是你的事。還是按原來的，你六我四就。只以後別怪小妹不做事光拿錢就成。」說完也不顧陸寶成反對，去房裡拿了紙重新謄抄了一遍，簽上了自己的名字。
她可不佔這便宜。
陸寶成拗不過她，只得作罷。心裡想著，到劉青成親時再彌補罷。他簽完字，道：「那我們就後日啟程回南昌了。家裡一大堆事，出來這麼久已經很不容易了。」
「回去我便成親了，多謝小妹送給我的禮物。」一直沒作聲的李植開口道，「我真心祝福小妹跟周公子能百年好合。」這幾天周子冽為劉青所做的點點滴滴，李植都看在眼裡，他自問自己做不到也沒有能力做到周子冽那一步，所以這一趟，他也算是徹底打開了心結，決定祝福劉青之餘，也好好珍惜自己所擁有的東西。
「謝謝。」劉青聽到李植這話，很是開心。
「少爺，外面來了一個人自稱張季的人，說要找周子冽公子。」一個小廝進來稟道。
「哦？」周子冽一聽這名字，眉頭一挑，「請他進來。」
不一會兒，一個四十多歲大個子的漢子跟著小廝進來，一見周子冽就單膝跪下：「張季見過主子。」
周子冽端坐在那裡並未動，輕輕點了點頭：「起來吧。吃飯了沒有？」他身上忽然迸發的那種上位者的威嚴，讓劉青恍惚覺得像是朱權坐在那裡一般。
「還未來得及。」張季乾脆利落地從地上起來，回答道。
周子冽轉頭對那小廝道：「讓人備飯。」站起來對陸寶成和李植拱了拱手：「先失陪一下。」轉過頭來看了劉青一眼，便對張季道：「跟我來。」
「是。」張季跟著周子冽進了後院。
「小妹，周公子是何身份？怎麼看上去不像一般人？」陸寶成看他們的背影消失在門外，不禁好奇地問。
「呵，我從十一歲認識他，就只知道他是知府公子。不過不管他是什麼身份，他在我眼裡就只是周子冽。」劉青雖然也奇怪，但自然知道周子冽的身份跟他一直沒講的身世有關。不過她知道他的仇人死了，他不會再去復仇，這便夠了。想起他在小木屋裡浮現出來的那種蒼涼，她一直沒問他的身世。
既是傷心的舊事，何必再提？