一般人穿紫色總顯得年紀稍長，襯不出好膚色，可眼前這十個小丫頭，怎麼瞧怎麼水靈，又都是一般的個頭，只在雙丫髻上點了一朵素絹花，顯得格外的精神利落。
黛玉心中喜歡，把這事兒托付給華二太太果然是個好主意，要是他們家親自叫牙婆來，未必就有這樣好的使喚丫頭。黛玉與雪雁說道：「去喚管媽媽和碧蝶來吧」
不多時，管媽媽跟著雪雁進了屋，身後卻不見碧蝶的影子。
「姑娘，碧蝶身子有些發熱，嘴中嘗不出味道，我就叫她歇著了。」
黛玉便道：「怕是一路上長途跋涉，有些水土不服，你叫香卉拿著咱們家的帖子到城裡的醫館，看哪位先生好脈象，請一個來，好好的為碧蝶看看。順便請大夫多開幾副調理的草藥，叫大家都喝上一些，免得精神不濟。」
香卉是個丫頭，自然沒辦法出門尋大夫，不過是跑一趟外院，找個出門辦差的小廝，拿著林家剛剛制好的名帖去醫館尋人。
少了碧蝶，那最重要的擔子就壓在了管媽媽身上。管媽媽今日要做的事兒就是品菜。在林家，她是當之無愧的灶上頭號能人。
黛玉讓了管媽媽坐下，可管媽媽怎敢，推讓了好久，終究耐不住姑娘的命，才勉勉強強在下首位貼著椅子的邊兒虛坐了。
人牙子知道眼前的這位定然就是林府裡掌勺的人，是走是留，只怕就是這位一句話的事兒。人牙子一想到來之前那些廚娘們的懇請，不由得開口求情道：「林姑娘，這十位灶上的娘子都在外面候著呢，姑娘是不是見一見？」
牙婆極會揣摩人的心思，林家這樣的人家，請人多半還是看長的顏色，只從林姑娘身邊的幾位丫頭就可知道，收拾的乾淨利索的，長的憨厚樸實的，說不定就能多幾分被留下的希望。
管媽媽一聽，也勸道：「姑娘，不如就見一見，咱們也好心中有數。」恰巧黛玉也正有此意，於是欣然答應。十位廚娘的年紀都不大，遠遠小於管媽**年歲，便是跟著管媽媽當了個徒弟也使得。這十位顯然沒有小丫鬟們守規矩，一進了屋，兩隻眼睛便再也不夠使喚了，雖然不敢四處張望，但是眼睛的餘光總是瞄著花廳擺設。
牙婆一擺手，打頭的那個小姑娘穩穩的將托盤裡的菜餚放在了花桌上。蓋子一掀，香氣撲鼻，白綠相間，煞是好看。
「姑娘，」小丫頭的聲音清脆響亮，「這是荔浦芋頭，味道甘香軟甜，香氣濃郁，能健脾解毒，是開胃的好菜，」
黛玉第一年到賈府過年的時候，東邊珍大哥哥的府上就做了這麼一道菜，自己只吃了一口，剩下的還沒怎麼動筷子，寶玉便說他屋子裡的襲人最喜歡荔浦芋頭，連碟子帶東西都一併拿走了。黛玉不是重口腹之慾的人，可是當時看在眼裡就是覺得心裡堵得慌……現在想想，都是自己在那裡無病呻吟，為了個毫無意義的人折磨自己。
黛玉越想越好笑，嘴角不由得往上翹了翹。
人牙子和做菜的灶上娘子心中大樂，還以為是手藝得了林家小姐的青眼。
單管媽媽皺了皺眉頭，並沒出聲，只在黛玉的示意後舉起筷子夾走了一塊放在口中細品。
黛玉嫌棄這道菜上面澆上了熱油，滿是油膩膩的樣子，便不吃只問，「管媽媽覺得如何？」
「選的倒是最好的荔浦芋頭，個頭應該很飽滿，裡面的芋頭肉很香甜。只可惜，在蒸籠上放的時間有些短，上面青蔥的味道過重，險些壓了芋頭的鮮甜。」管媽**話句句砸在重點上，聽的那做菜的娘子臉上一陣青一陣紅，偏生又找不出什麼辯解的話，只因為人家說的都是實情。
有了前車之鑒，灶上娘子們都知道了，真正決定她們命運的不是超塵脫俗的姑娘小姐，而是林家的掌勺娘子，於是眼睛轉移的對象，都開始盯著管媽媽。
管媽媽也不客氣，笑話，這些人將來都是要跟著自己賣命的，要是選了個眼高手低的主兒，吃苦的還不是她們這些灶上的人？
管媽媽一連試了幾個菜，都不甚滿意，直到第五個小丫頭端上來一個大大的砂鍋，不，應該叫汽鍋，管媽媽這才眼中多了幾分的光彩。
紫陶汽鍋的蓋子一打開，遠遠就能聞見烏骨雞的香氣。
管媽媽先夾了一根雞翅與黛玉的碗中，「姑娘嘗嘗」
黛玉小心吹涼了雞翅，她平日裡少吃這些，尤其是有肉皮的部分，不過今天卻沒拂了管媽**好意。一咬進嘴裡，翅膀上連皮帶肉頓時化了一半，肉身滑的很。
「姑娘覺得味道何如？」
黛玉放下了筷子，接過雪雁遞來的熱帕子，「很好吃」
管媽媽便笑：「姑娘不知道這個菜，這叫做汽鍋雞，咱們在南邊什麼時候吃過這東西，還是有一年大爺心血來潮，說是在什麼遊記上見過此菜的做法，非拉著我試試。灶上一連浪費了幾十隻上好的烏骨雞，也沒能叫大爺滿意。我看這個做的就很好吃，大爺要是知道了定然會喜歡。」
黛玉聽得是哥哥鍾愛的吃食，便打定主意要留下此人，哪怕她只會做著一道菜，也是不成問題的。
「這道菜是哪位媽媽做的？」
一個二十出頭的娘子走了出來，身上的衣裳還打著褶子。
「你叫什麼名字？可願意到咱們府上當差？」
那小娘子忙道：「回稟姑娘，奴家夫家姓許，人人都喚我豆子娘。」
黛玉不禁對這個名字有了好感，便問道：「媽媽家中的是個哥兒？多大的年紀？」
豆子娘不明所以的瞅了瞅人牙子，牙婆恨鐵不成鋼的想要代為答之，可主人家問的又不是自己，她這個時候說話反而平添人家的厭煩，
人牙子索性扭頭不見。急的豆子娘吞吞吐吐的說道：「只有根獨苗，今年五歲，起了豆子這個粗名，大家不過混叫著。」
黛玉心中暗忖，五歲，和他們家榮澤年齡正好相仿。黛玉正犯愁表弟來了幽州以後沒了玩伴該怎麼辦，若是能找幾個年歲相仿的小廝一處學習練武，總比榮澤自己一人在家與小丫頭們胡鬧的好。
黛玉主意一定，便問：「豆子娘，牙婆大娘可與你說了我們府上的規矩？
「回稟姑娘，豆子娘知道，不瞞姑娘，奴家早沒了相公，一個人拉扯著兒子長大，只希望姑娘能給我們母子倆一個安生度日的地方。」
人牙子恨不得上去堵住豆子娘的嘴，來時說的好好的，千萬被告訴人家自己一個女人還領著個孩子，一切都等進了林府安頓好了以後再說，可是豆子娘怎麼就不信自己的呢好容易有個地兒肯護著她，豆子娘自己還不好好珍惜
人牙子以為沒了戲，臉上難掩懈怠之意。可沒想到等最後的時候，黛玉最先點要的便是豆子娘。算上豆子娘，林家那位灶上媽媽又選了四位手藝不錯的。
一下子選了五個，牙婆今兒的買賣就算是小賺了一筆，不過她最在意的還不是這個，而是在丫頭們身上。廚娘們都是自由之身，而小丫頭的賣身契都在人牙子這裡，這才是牙婆今兒的重要來意。
「不知道姑娘可看中了這十丫頭？」牙婆小心翼翼的問道。
十個小姑娘垂首而站，耳朵豎的一個比一個直。
黛玉點了雪雁和雁蓉兩個，「我請了管媽媽尋灶上的人，自然也要你們親自挑幫襯的人，說到底，今後還是你們管著這個園子。」
對於自家姑娘的放權，雪雁等人是習以為常，可是聽在人牙子和小丫頭們的耳朵裡，這可就不得了了。幽州城哪個人家也沒說過會叫大丫頭幫忙挑採買的奴婢，就連三大家族也要管事的奶奶們親力親為。
雪雁和雁蓉兩個一琢磨，只從十人中揀了七個出來，餘下的那三個……雪雁和雁蓉都覺得小丫頭有些浮躁，撐不出大事兒。
三十兩一個的賣身銀子，在當時來說已經不少，人牙子幾乎樂得合不攏嘴，要知道她平時做的買賣，一個普通的小丫頭也只是四兩銀子。人牙子明白這是看在了華家二太太的份上，林家才肯出這些。
牙婆歡喜的領了餘下的廚娘和丫頭離了錦華園，黛玉便道：「告訴六安家的，現請外面的針線房補做幾套衣裳，也好給她們換洗。」
雁蓉笑領著這一串兒的小丫頭出了門，一半送去了大爺的穆華園，一半就留在了錦華園。七個丫頭看著不少，但是一分就沒剩下幾個人。雪雁和雁蓉忙活完了一切，再伺候了黛玉吃完午飯，這才有功夫說上幾句話。
雪雁拉著雁蓉到了蓮池邊的小亭子裡，這裡視野極好，遠遠的來了人就能瞧見。
「你這丫頭神神秘秘的做什麼？」雁蓉比雪雁大幾歲，雖然都是黛玉身邊的一等丫頭，但是私下沒人的時候還是喜歡將雪雁當個***一般。
雪雁沉著臉：「我倒是有正經的話語姐姐說。」
雁蓉察覺到雪雁自打接了管媽媽進園後便有些不對勁兒，心中不免惴惴：「什麼話？」
「雁蓉姐姐和碧蝶姐姐都是我的前輩，但是咱們為著姑娘的心意是一樣的。碧蝶姐姐……有些不大對頭，要是雁蓉姐姐得了空，還是勸上幾句吧」
雁蓉少有的出現了結巴：「碧，碧蝶？她怎麼了？」
「我不好在背後說碧蝶姐姐的話，只是想藉著雁蓉姐姐來給碧蝶姐姐提個醒兒，紫鵑姐姐的先例就擺在那兒呢，到底怎麼回事兒，還望碧蝶姐姐想清楚」
雁蓉腦袋「嗡」的一下，頓時天旋地轉。
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