第二部大賭注第十五章在巴特勒家的第一天晚上，斯佳麗在更衣就寢時吩咐潘西說，「把我早上穿的那件綠色外出服拿去好好刷一刷。再拆掉衣服上的所有滾邊，包括金扣子，另找一些純黑的扣子縫上去。」潘西禁不住流露出驚訝的神色。
「叫我上哪兒去找黑扣子呀，斯佳麗小姐？」
「別盡拿那樣的荒唐問題煩我。問巴特勒老太太的女傭啊！她叫什麼名字來著？西莉吧！明天五點叫我起床。」
「五點？」
「你耳聾了嗎？你聽到我說了。快去！明天一早我就要芽那件綠衣服。」
斯佳麗如釋重負般地窩在大床的羽毛床墊和鴨絨枕頭裡。這一天過得真是過於緊湊，過於激動了。先是和埃莉諾小姐見面，然後一起去逛商店，接著參加可笑的南部邦聯之家的會議，接著瑞特又不知從哪兒冒出來，捧著銀茶具出現在門口……斯佳麗不覺摸向身旁的空床位。
她要他躺在身邊，不過，也許最好再等幾天，等查爾斯頓真正接納她之後再說。至於那個可憐的拉斯啊！她不會再去想他，或他那些可惡言行。埃莉諾小姐已不准他進屋，她可以不必再看到他，也希望永遠都不要再見到他。想想其他事情吧！想想愛她的埃莉諾正打算幫助她把瑞特找回來，儘管這位老太太不知道那正是自己在做的事。
埃莉諾小姐說市場是認識大家、打聽種種小道消息的地方。所以她明天就要去市常假如不必起個大早在六點就出門，斯佳麗會更高興些。但是非這麼早出門不可。我得替查爾斯頓說一句，市場十分繁忙，可我喜歡。斯佳麗昏昏欲睡地想著，哈欠打了一半，便已沉入夢鄉。
對斯佳麗而言，市場是開始過查爾斯頓淑女生活的理想場所。市場是查爾斯頓全部精華集中表現的縮影。從該城最初的日子起，市場就一直是查爾斯頓人購買食品的場所。家庭主婦，——難得也有當家的男人——在這裡採購，付錢後，再由女傭或車伕接過貨物，放進掛在手臂上的籃子中。在戰前，賣食品的都是黑奴，東西都是從主人莊園裡運來的。現今的攤販很多仍然是老面孔，只是現在是自由人的身份了，籃子都出錢叫下人挑；就像那些攤販一樣，有不少人仍然是老面孔，挑著以前挑過的籃子。對查爾斯頓來說重要的是一切老樣子都沒變。
傳統是社會的基礎，是查爾斯頓人與生俱來的權利，是無價的遺產，任何提包客或北軍都奪不走。這種現象在市場裡顯而易見。那裡是公共場所，外人一樣可以去買東西。只是多半會敗興而歸，因為不管是賣青菜的女販，或賣螃蟹的男販，沒人會理睬他們。而查爾斯頓的黑人市民也和白人一樣傲氣凌人。只要外人一走，整個市場便立即響起一片歡呼。市場是專為查爾斯頓人開放的。
斯佳麗縮著肩，好讓衣領整個圍住脖子。儘管這樣，還是讓冷風鑽了進去，凍得她拚命打哆嗦。她覺得眼睛裡滿是煤灰，靴子裡準是填著鉛塊；五個街區能有凡英里長？可她什麼東西都看不到。在黎明前陰森森的灰暗光線中，街燈只是一團迷檬的光圈。
真搞不懂埃莉諾小姐怎會這麼高興？一路絮絮叨叨說個不停，好像外面不是寒風刺骨，一片漆黑似的。前方出現了一絲亮光。斯佳麗磕磕絆絆朝亮處走去，心裡但願惱人的冷風趕快停歇。那是什麼？風裡飄來的是什麼味兒？她嗅了嗅。對了，是咖啡！這下她有救了。於是她加快步伐，急急趕上巴特勒老太太。
市場像集市，像黎明前無形灰霧中的一塊有亮光、溫暖、色彩、生命的綠洲。市場四面各有一座開向街道的拱門，又高又寬，支撐拱門的磚柱上插著火炬，照亮了黑女販的笑臉，和身上鮮艷的圍裙、頭巾，以及面前各式籃子裡和綠色長木桌上的貨品，市場裡擠滿了人，大部分人都是一攤逛了又一攤，嘴巴從沒閒著，或同其他顧客談笑，或跟攤販爭論不休。討價還價的這一套可笑的習俗顯然是大家都喜歡的。
「先來咖啡吧，斯佳麗？」
「哦！好埃」
埃莉諾·巴特勒領著斯佳麗走向附近的一群女人。她們戴手套的手中都有一個熱氣騰騰的大鐵皮杯，彼此談笑，一邊喝著，對四下的喧囂毫不在意。
「早安，埃莉諾……埃莉諾，你好嗎？……讓開一點，米爾德裡德，讓埃莉諾過來……哦！埃莉諾，你知道克裡森店裡正在拍賣羊毛長襪嗎？這消息明天才會上報。要不要跟愛麗思和我一塊去？我們吃過午飯就去……哦！埃莉諾、我們剛才在談拉維尼亞的女兒。她昨天晚上流產了。害得拉維尼亞好傷心。能不能讓你的廚子再做些拿手的葡萄酒凍？役入做得出那種獨家口味。瑪麗有一瓶紅葡萄酒，我可以提供糖……」「早安，巴特勒老太太，我一看你走過來，就馬上替你倒好了咖啡。」
「請你再倒一杯給我的兒媳婦，舒琪。各位女士，我向你們介紹瑞特的太太斯佳麗。」
市場頓時鴉雀無聲，每個人都回過頭來瞧斯佳麗。
斯佳麗微笑著，點頭行禮。她擔心地瞧著那群女人，心想，拉斯說的話一定已經傳遍全市。我真不該來的，我受不了。她不覺咬緊牙關，擺出一副找人打架的架勢。她預計大事不妙，過去對查爾斯頓自命高貴的驕氣那股敵意頓時又升了起來。
但是她仍賠著笑臉，向埃莉諾所介紹的每個人點頭行禮……是的，我很喜歡查爾斯頓……是的，夫人，我是寶蓮的外甥女……不，夫人，我昨天晚上才到，還沒有時間去看美術展覽館……是的，夫人，市場確實很熱鬧……亞特蘭大——其實我住在克萊頓縣的時候多，我家裡人在那兒有個棉花種植園……哦，是的，夫人，這裡的天氣真是好極了，這麼溫暖的冬天……沒有，夫人，你侄子在瓦爾多斯塔的時候，我沒見過他，那兒離亞特蘭大老遠呢……是的，夫人，我很喜歡玩惠斯特牌……哦，太感謝你了，我正需要來杯咖啡嘗嘗……任務完成了，她便一頭埋人熱騰騰的杯子中。埃莉諾小姐真是老糊塗！她大逆不道地想道。怎麼可以把我丟進這麼一堆人當中？她大概以為我有過人的記憶力吧！那麼多名字全混在一起了，沒有一個記得祝她們看我的樣子就像在看動物園裡的大象啊什麼的。她們一定知道拉斯說了什麼話，我有數。埃莉諾小姐看到她們的笑臉興許上了當，我可不會。一群三姑六婆！她的牙齒磨著杯沿。
她不會流露出她的感情，即使忍狂淚水熬瞎了眼睛也決不會。但是兩頰卻已漲得通紅。
斯佳麗喝完咖啡後，巴特勒老太太拿起兩人的杯子交給那個忙碌不堪的賣咖啡的。「我沒帶零錢，舒琪。」埃莉諾·巴特勒拿出了一張五元的鈔票。舒淇先抄起杯子在一桶棕色的水中涮了涮，再把杯子放在時邊的桌上，然後雙手在圍裙上擦了擦，接過鈔票塞入腰帶上的破皮袋中，看也不著就掏出一張一元的鈔票。「這是找給你的、巴特勒老太太，希望你喜歡今天的咖啡。」
斯佳麗在一旁驚呆了。一杯咖啡要兩塊錢！哎呀，在帝王街兩塊錢可以買到一雙上好的靴子呢。
「我一向都很欣賞你的咖啡，舒琪，儘管貴得我只好不吃東西也罷。
你這樣像土匪一樣，難道從不害臊嗎？」
舒琪一口白牙齒和黑皮膚一對照，顯得閃亮。「怎麼會！夫人，我當然不怕！」她樂呵呵地咕嚕道。「我可以對著《聖經》發誓，我問心無愧，照樣睡得香。」
其他顧客聽了都哈哈大笑。他們每個人都和舒琪彼此這樣鬥過嘴。
埃莉諾·巴特勒朝四下張望，找著了西莉和菜籃。「過來，親愛的，」她對斯佳麗說，「今天要買好多東西，我們得趕快，免得東西被買完了」斯佳麗跟著巴特勒老太太走向市場大廳盡頭，一排排案桌上擺滿了凹癟的白鐵皮洗衣盆，裡面盛滿了各式海鮮，發出一股濃烈的腥臭味。斯佳麗聞到這股惡臭直皺鼻子，不屑地瞧著這些鐵皮盆。心想對魚她真是再熟悉不過了。在塔拉附近的河裡，有撈不完的站魚，在沒東西吃的年頭，那種外形醜陋、長鬍鬚、多骨刺的魚是他們唯一的食物。
她簡直無法想像會有人付錢買這種討厭的東西，竟然還有不少女士脫下手套，把手伸進鐵皮盆中。哦，討厭！埃莉諾小姐又要一一向她們介紹自己了。斯佳麗預先賠了笑臉。
一位嬌小自發婦人從面前盆裡抓起一條兇猛的銀色大魚，「我很樂意認識她，埃莉諾。嘿！你覺得這條比目魚怎麼樣？我本來打算買石首魚，但是貨還沒到，我等不及了。真不明白為什麼漁船不能準時一點，別用沒風吹動，船帆這套話來哄我，早上我的帽子還差點被風吹跑了呢！」
「我個人倒偏好比目魚，米妮，加了調味醬更是美味至極。容我介紹瑞特的太太，斯佳麗……斯佳麗，這是溫特沃斯太太。」
「你好，斯佳麗。你看這條比目魚還不錯吧？」
這魚看起來噁心透了，不過斯佳麗還是小聲說，「我個人也一向偏好比目魚。」行行好吧，但願埃莉諾小姐的朋友不要個個都問她的意見才好。她連比目魚長得是什麼樣子都不清楚，更別說是好不好了。
在接下來的一個鐘頭裡，斯佳麗總共認識了二十多位女士，十幾種不同的魚，十足上了一堂海產品課。巴特勒老太太跑了五個攤子，才買到八隻螃蟹。「你也許會認為我過於挑剔，」她買齊了東西後滿意他說，「可是蟹子有特殊風味，用雄蟹煮湯，味道就不同了。在每年的這個時候，都很難買到雌蟹，要是多跑幾個攤位能買到的話，也是值得的。」
斯佳麗一點也不在乎什麼雄蟹雌蟹。她嚇得沒命的是這些蟹還是活的，一邊在盆內四處亂爬，張鉗舞爪，爬在別的蟹身上，發出沙沙喳喳聲，設法攀上盆沿想逃出去。現在西莉的籃子內又發出了螃蟹推擠紙袋的聲音。
蝦雖是死的，樣子卻更可怕。兩隻猙獰的黑眼球突出，觸鬚與觸角呈長鞭狀，腹部尖利。她簡直沒法相信她會吃這麼難看的東西，更別說吃得津津有味了。
檬到沒有引起她的反感；蠔看起來與骯髒的石頭沒兩樣。然而當巴特勒老太太從攤子上拿起一把刀，剖開其中一顆，斯佳麗只覺胃裡一陣翻湧。剝了殼的蠔看起來活像一攤灰漿漂浮在洗碗水中。
看過海產品，再看到肉倒有種較令人安心的親切感，儘管在沾滿血漬的包肉報紙四周群蠅飛舞，仍教斯佳麗作嘔。她向手持草編心型大扇揮趕蒼蠅的小黑鬼，勉強一笑。待走近掛著一排排賣禽類的攤子，斯佳麗又依然故我，想到要用些羽毛鑲帽簷了。
「想要哪一種羽毛，親愛的？」巴特勒老太太問。「雉的羽毛？當然可以。」她同那個賣禽類的黑炭胖女人起勁地討價還價，最後只化了一個子兒就親手拔下了一大把羽毛。
「埃莉諾你到底在於什麼啊？」斯佳麗身邊傳來說話聲。她轉身一看，只見莎莉·布魯頓那張猴臉。
「早安，布魯頓太太。」
「早安，斯佳麗。埃莉諾買那種不能吃的東西幹什麼？是不是有人發明煮羽毛的秘方？我正好有幾張目前不用的羽毛墊子。」
斯佳麗說明買羽毛的原因。她不由覺得臉上通紅。也許在查爾斯頓只有「騷娘們兒」才戴鑲飾的帽子吧！
「這主意大棒了！」莎莉真正熱情洋溢他說。「我有一頂騎馬戴的高頂絲帽，可以用絲緞和幾根羽毛改成三角尖帽。不過太久沒戴了，不知道找不找得出來。你騎馬嗎，斯佳麗？」
「好幾年沒騎了，自從——」她竭力想回憶起來。
「自從戰爭爆發後吧，我知道我也一樣，我實在懷念死了。」
「你懷念什麼，莎莉？」巴特勒老太太插進來了。她把羽毛交給西莉，「兩頭都用繩子紮住，小心別壓著。」然後喘了口氣。「對不起！」她笑著說，「再晚我可買不到布魯頓的臘腸了。還好讓我看到你，莎莉，否則我真忘得一乾二淨了。」她急忙走開，西莉尾隨在後。
看到斯佳麗困惑的臉色，莎莉笑道：「別擔心！她沒瘋。世界上最好吃的臘腸只有在星期六才買得到。而且早早就會被搶購一空。做臘腸的人以前是我們家一個黑奴腳夫，名叫路可勒斯，他獲得自由後，替自己添上布魯頓為姓。大部分黑奴都這麼做——你可以在這裡找到查爾斯頓所有貴族豪門的姓氏。不用說，而且還有一大批人姓林肯的呢。
陪我走一段吧，斯佳麗。我得去買些蔬菜。埃莉諾會找到我們的。」
莎莉在洋蔥攤前止步。「莉拉這死鬼到哪裡去了？——哦，你在這兒。斯佳麗，這個小東西是我的管家，跟伊凡雷帝沒兩樣。莉拉，這位是巴特勒太太，瑞特先生的太太。」
漂亮的年輕使女行了個屈膝禮。「我們需要很多洋蔥，莎莉小姐，做朝鮮薊泡菜用的。」她說。
「你聽到了沒有，斯佳麗，她以為我老糊塗了。我知道我們需要很多洋蔥！」莎莉從案桌上抓起一個棕色紙袋，將洋蔥一顆顆丟進去。斯佳麗看得驚愕了，一時按捺不住，伸手按住袋口。
「對不起，布魯頓太太，這些洋蔥不好。」
「不好？沒爛，也沒發芽，怎麼會不好？」
「這些洋蔥收得過早，」斯佳麗解釋道。「外表看起來是很好，不過吃起來沒香味。我犯過這錯誤，所以懂。當初我不得不管莊園的時候種過洋蔥。可我對莊稼活兒一無所知，怕洋蔥枯死或熟爛，一看蔥頂變成棕色，就全挖了出來。剛收下的洋蔥漂亮極了，真讓我好不得意，因為我大半作物都長得不成樣子。我們拿來煮啊，燉啊，油炯啊，讓松鼠肉和烷熊肉入味，誰知一點都吃不出洋蔥的辛辣味道。後來，我重新翻土準備種別的，無意中挖到一顆早先沒挖到的。那一顆倒是洋蔥該長成的本來樣兒。其實，洋蔥需要多些時候才有味兒。我找顆好洋蔥給你看看。」斯佳麗用行家的眼光、手感、嗅覺在菜攤籃裡挑揀。「這些才是你要的。」最後她說。她神氣活現地昂起頭。儘管把我當成鄉巴佬吧！她在心裡想著，我雖萬不得已弄髒了雙手，但我不怕丟人。你們這些愛唱高調的查爾斯頓人自以為什麼都懂，那就錯了。
「謝謝你，」莎莉說，眼睛透著深思的神情。「我衷心感激。我錯看你了，斯佳麗、沒想到像你這麼漂亮的人，懂得還真不少。你還種過些什麼？我倒想瞭解一下芹菜。」
斯佳麗打量著莎莉的臉色。看出確是真心誠意感興趣，才據實以答。「種芹菜太講究功夫，我不種。我有十幾張嘴要吃飯，所以只能種些紅薯、胡蘿蔔、馬鈴薯、大頭菜，還有棉花。」她不怕自吹自擂。因為她敢打賭查爾斯頓沒有一個女人曾經在大太陽下揮汗摘棉花！
「你一定把自己累得憔悴不堪吧！」莎莉眼中清楚地流露出敬佩的神情。
「沒辦法、總得吃啊！」斯佳麗聳聳肩，不屑回顧往事。」感謝老天，苦日子總算熬過了。」她淡淡一笑。莎莉·布魯頓讓她覺得好受了。「不過，那段日子的確把我造成個根莖作物專家。瑞特說過，他認識許多把酒退回去的人，可我倒是唯一退還胡蘿蔔的人。那時候我們在新奧爾良一家最有氣派的餐廳進餐，為此還引起一場騷亂！」
莎莉不由放聲大笑。「我知道那一家餐廳。快告訴我。跑堂的聽了你的話，是否只是理了理掛在手臂上的餐巾，一副很不以為然的樣子？」
斯佳麗吃吃笑道：「他把餐巾掉進煎點心的油炸鍋裡了。」
「著火了？」莉淘氣地咧開嘴笑。
斯佳麗點點頭。
「我的天！」莎莉大聲叫嚷。「我真想瞧瞧當時的情景。」
埃莉諾。巴特勒打了岔。「你們兩個在聊什麼好笑的事情？可不可以讓我一塊兒笑笑？布魯頓只剩兩磅臘腸，他已經答應給米妮·溫特沃斯了。」
「叫斯佳麗告訴你，」莎莉嘻嘻笑道。「你的兒媳婦真是個了不起的人，埃莉諾，可是我得走了。」她伸手去拿斯佳麗挑揀的那一籃洋蔥。
「這些我買了，」她對菜販說，「是的，莉郵，一整籃都要。用大袋子裝好交給莉拉就行。你的小子還好吧？氣喘的毛病還沒好嗎？」莉趁還沒捲入一場止咳秘方的討論，先轉過身來抬頭看著斯佳麗。「以後叫我莎莉好了，要來看我唷！斯佳麗。每月第一個星期三下午我總在家。」
斯佳麗在不知不覺中已打入了查爾斯頓組織嚴密、階級分明的社會中的最高層。原本只是禮貌性地為埃莉諾·巴特勒的兒媳婦開啟的一條門縫，如今已為莎莉·布魯頓的女門徒大敞。
埃莉諾·巴特勒歡歡喜喜地聽從斯佳麗對購買馬鈴薯和胡蘿蔔的建議。然後又買了玉米片、玉米粒、麵粉、大米。最後又買了黃油、脫脂奶、奶油、牛奶和雞蛋。西莉的菜籃裝不下了。「我們得把全部東西拿出來，重新包好。」巴特勒老太太心裡不免著急。
「我來幫忙拿點東西。」斯佳麗說。她已經等不及要走了，免得再碰見巴特勒老太太的任何朋友。婆媳倆走走停停，光是從菜攤走到乳品攤就花了一個多鐘頭。同女攤販認識她倒不在乎，她要把她們一個個都牢記心頭，因為今後她必然還得跟她們打交道。埃莉諾小姐心腸太軟了，她有把握可以把價錢殺得更低。一定很有意思。一旦讓她學到了訣竅，她就會提出分擔一部分購物的工作。但是決不買魚類。她聞了就噁心。
但是吃的時候就不覺得了。午餐真是一席意外的盛宴。雌蟹湯的味道鮮美可口，讓斯佳麗大開眼界。除了在新奧爾良外，她從未嘗過如此絕妙美味。不用說！現在她想起來了，那時瑞特可以叫出每一道海鮮的名字。
斯佳麗連喝了兩碗湯，滴滴都教她口味無窮，連其他菜餚和面上加攪奶油、核桃和水果的飯後甜點，也一下都吃個精光，據巴特勒老太太說，這叫胡格諾蛋糕。
那天下午，斯佳麗生平第一口出現消化不良現象。但不是因為吃得太多，而是尤拉莉和寶蓮壞了她的興致。「我們正打算去探望卡麗恩，」兩人一到巴特勒家，寶蓮就宣稱，「我們想，斯佳麗或許想要跟我們一起去。很抱歉這時來打擾，我不知道你們還在用餐。」她緊抿雙唇，顯然認為一餐飯不該吃這麼久。尤拉莉倒發出一聲艷羨的歎息。
卡麗恩！她根本就不想要去探望卡麗恩。但是她不能說出口來，否則會惹得姨媽大發脾氣。
「我是很想去，姨媽，」斯佳麗嚷道，「可是我真的不太舒服。正想拿條冷毛巾敷頭，躺下來休息一會兒呢。」她垂下眼睛。「你們知道那是怎麼口事。」得了，就讓她們以為我有婦女病吧。她們是老古板，決不會再多問了。
斯佳麗果然料中。她姨媽立刻便告了辭。斯佳麗送她們到門口，一路小心佯裝出肚子絞痛的樣子。尤拉莉與她吻別時，同情地拍拍她的肩。「好吧，好好休息，」她說，斯佳麗乖乖地點點頭。「明早九點半到我們家去。步行到聖瑪麗教堂望彌撒得要半個鐘頭。」
斯佳麗嚇得目瞪口呆，她可從來沒有過望彌撒的念頭哪！
頓時，一股刺痛幾乎教她痛得彎下腰。
整個下午斯佳麗都躺在床上，鬆開緊身胸衣，肚子上放著一個熱水袋。消化不良的滋味既生疏、不適，因此也嚇人，但她對上帝的畏懼卻遠遠更嚇人。
埃倫·奧哈拉生前是個虔誠的天主教徒，一生盡力想為塔拉生活注入宗教精神。除了晚禱、連禱和頌讀玫瑰經外，還時時提醒女兒們牢記身為教徒的責任與義務。對埃倫而言，塔拉莊園的與世隔絕未免是一樁憾事，因為如此一來，她便無法向教堂尋求慰藉。所以她竭力默默給家人慰藉。到女孩子們滿十二歲時，因有母親的耐心開導，教義問答已深植斯佳麗和兩個妹妹的心中。
現在，斯佳麗因多年未再接觸宗教而感到侷促不安。她母親必定在天堂傷心哭泣吧。哦！她母親的姐姐為什麼偏要住在查爾斯頓呢？
在亞特蘭大，誰也不會想叫她去望彌撒。巴特勒老太太也不會在她耳邊叨叨，頂多只會要她陪著一起去聖公會教堂。那倒無所謂。斯佳麗腦中有種模糊的觀念，認為上帝不會去留意在新教徒教堂裡發生了什麼事。但只要她一踏上聖瑪麗教堂的門階，上帝就會立刻知道她是久未仟悔、心懷愧疚的罪人，自從……她連最後一次仟悔是在什麼時候也記不得了。
斯佳麗將無法領聖體了，而大家都會知道那是為了什麼原因。她想起小時候埃倫曾告訴過她守護天使的故事，現在他行也一定都皺著眉頭吧！斯佳麗於是拉上被子，蒙住頭。
她不知道她的宗教觀念其實和石器時代的人一樣迷信、不健康。
只知在此進退兩難之際，她有多害怕、多不幸和憤怒。她該怎麼辦？
她記得母親安詳、映著燭光的臉龐，向她和下人們說明，上帝最眷顧迷途羔羊，但這仍然不能教她寬心。她想不出什麼可以逃避望彌撒的方法。
這不公平！現在一切正開始好轉哪！巴特勒老太太跟她提過，莎莉·布魯頓時常舉辦非常帶勁兒的惠斯特牌局，而斯佳麗一定能夠獲邀參加。